中医上讲“因时择食”，要根据不同的季节和气候选择饮食，顺应季节的变化来调养身体。不同的季节，我们的身体状态是不同的，比如夏天天气闷热，我们都知道选择清热解暑的食物食用。立秋过后，夏末秋初，季节交替，我们都不知道该吃什么？
其实很简单，选择当季的蔬菜就可以了，应季蔬菜顺应气候变化，适合当季食用。比如立秋后，南瓜都成熟了，这个时候我家隔三差五吃就会吃南瓜，因为南瓜润燥，吃它对身体有很大的益处。
南瓜除了煎饼、做馒头、煮汤之外，还可以搭配排骨一起清蒸，南瓜的清甜和排骨的香味融合，口感和味道都更加有层次感，味道香，口感软嫩。这道蒸菜也特别适合这个季节，营养丰富，富含维生素、蛋白质、矿物质等等，营养全面，老少皆宜。
这道菜的做法简单，也很好吃，相比普通的蒸排骨，好吃不止10倍，我家隔三差五就做一回。下面小柒分享这道菜的做法，一起来看看吧～
食材：
老南瓜适量、排骨300g、豆豉10g、小葱1根、酱油3勺、料酒1勺、胡椒粉1匙、盐少许、淀粉1勺、食用油1勺。
做法：
第一步，把排骨清洗干净了，最好浸泡水里，浸泡一段时间，把排骨的血水浸泡冲洗干净。
第二步，然后加酱油、盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，最后撒些豆豉，淋上一些食用油拌匀，腌制1个小时。
第三步，把南瓜去皮去瓤，然后切片，再摆放在盘中，垫底用。
第四步，把腌制好的排骨放在南瓜上，然后上锅蒸，大火蒸20分钟就可以出锅了。
第五步，出锅后撒些葱花即可，一盘美味的南瓜蒸排骨就完成了。
注意：
1、排骨的记得清洗干净，因为蒸排骨不能焯水，所以浸泡水里，把血水逼出来，洗干净后排骨吃起来不会有腥味。
2、排骨不能蒸太长时间，不然就老了，锅中烧开水，蒸20分钟足够，排骨熟了，口感鲜嫩。