每次儿子吃面条或者米饭，对下饭菜都特别的挑剔。现在的小孩子真的很挑食，让家长非常头痛，儿子也不例外。我经常对他说，我自己小时候家长做什么我就吃什么，只要每顿饭能吃饱肚子，什么饭菜都能吃下去，看看他们这一代人，只吃适合自己口味的饭菜，一旦不喜欢，就一口也不吃。但做家长的又能有什么办法，只能按照他点的口味爱好做。最近我家里菜地里的西红柿红了很多，我就用它搭配杏鲍菇做了一道美味，结果成 了儿子最爱吃的一道菜，一勺一口，特别下饭，吃光了还要舔盘！为了让这道的营养更全面一些，我还加入了鸡蛋，这样做出来的美味对孩子的身体健康有很大帮助。
西红柿这个时候是最成熟的时候，再过几天，随着气候下降，市场就很少了。现在的西红柿汁多肉嫩，营养成分饱满。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。最近孩子没有什么胃口，就做的西红柿鸡蛋炒杏鲍菇，酸甜口，虽然是一道素菜，食疗功效却很多。把西红柿、杏鲍菇、鸡蛋这三样食材放在一起做，就是一道非常不错的下饭菜，简单易做，很容易上手，美味好吃，是一道适合老人孩子吃的菜，这三样绝搭，拌饭特别香，儿子几天就馋！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以点个赞！
食材：杏鲍菇1根、西红柿3个、鸡蛋2个、小葱3根、盐1勺、生抽1勺。
做法：
1、食材准备好。
2、杏鲍菇切小丁，西红柿切成块。
3、2个鸡蛋打散，香葱切葱花。
4、倒入适量的油，将打撒的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋炒熟盛出。
5、锅内加适量油，放入葱花炒香后，放入杏鲍菇翻炒软。
6、西红柿块放入锅内翻炒出汤。
7、加入炒好的鸡蛋块翻炒匀。
8、加入1勺盐和1勺生抽调味即可。
9、老少皆宜的清淡素菜，营养丰富做法简单。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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