#夏方养生指南#
现在中国一年要生产和消费5亿头猪，占全球猪肉生产和消费量近一半，而每个中国人平均一年要消费掉近40公斤的猪肉，远远高于牛羊肉和其他所有肉类的总和。
猪肉：从经济产品到文化记忆
猪在中国古人经济生活中形成特殊地位，是中国古代独特的政治制度、文化心理、农业经济基础造成的。
“率土之滨，莫非王土”。自商鞅变法颁布《垦草令》以来，历朝统治者都鼓励增加耕地、减少林地草地，使大规模放养草食动物越来越不可能。
猪能消耗人不能吃的垃圾食物，产出富有价值的肥料来肥田，而且猪的繁殖效率较高，过日子精打细算的中国农民自然把猪作为十分经济实惠的牲畜来饲养。
加之在农耕时代，牛是重要的劳动工具，历朝历代三令五申禁止宰杀耕牛。杀牛很多时候被认为是一种刑事犯罪，甚至有的朝代（例如汉朝）还规定杀牛者要给牛偿命。因此，猪也就成为用作食物的牲畜之一。
养猪业和中国农耕经济相互适应、相互促进的良性互动，几乎是中国古代农业经济史的一条重要脉络，越是盛世朝代，养猪越是普及，养猪业越是发达，以汉、唐、宋最为明显。
猪肉有何营养价值？
猪肉由四部分组成，其中肌肉、脂肪、骨骼所占比例大体上为50%、30%和15%，其他还有结缔组织等。
脂肪是食物中能量最高的营养素，肉类含无机盐总量约在1%左右，主要含有钾、磷、硫、钠、镁、钙、铁、锌等，猪内脏含有维生素A和C，特别是肝脏含维生素A、C、B5、B12较丰富。
猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种无机盐和维生素等重要营养素，同其他营养素相比，猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。
猪身上的7个部位，医生建议少吃，大肠排最后，榜首的很多人爱吃
部位7：猪大肠
猪的大肠是猪承受粪便的地方，也是猪身上最脏的地方，人们到场的时候一定要习惯用意外直接危害人体的不是他的照片，而是自身的脂肪酸和胆固醇，加上其巨大的油性，吃起来会很油腻。
如果猪大肠长期被人体吸收，会直接导致血管狭窄的形成，高血压、高血脂的增加，直接导致心脏病的发生，因此，高血压、高血脂患者此时不宜食用猪大肠，因为这样会直接导致疾病的发生。
部位6：猪脑
传统医学讲究以形补形，吃什么好，脑子不好或者智力低下，吃猪脑有助于益智健脑。猪脑造型独特，味道奇特，但喜欢的人不在少数，甚至有人的爱可以从火锅延伸到麻辣烫、串串、汤。
但是，医生不建议你吃太多猪脑，富含胆固醇、甘油三酯和流浪成分。经常食用会诱发心脑血管疾病，增加中风和痛风的风险。
部位5：猪肺
猪肺作为猪的呼吸器官，也是空气过滤器，还会发生肺部疾病，肺泡内容易含有寄生虫、细菌和病毒，如果不加以照顾，会对人体造成伤害。
而且猪的生活习惯会导致它吸入更多的灰尘，会增加猪肺里的灰尘，由于猪肺容易被灰尘覆盖，灰尘中的重金属也会存在，这些重金属被人体消化吸收后残留在人体内。
重要的是猪的肺泡数量多，体积小，总面积大，很难清理，尤其是外面卖的猪肺，一旦食用，这些细菌、病毒、灰尘、重金属等，会进入人体，威胁人体健康。
部位4：猪颈肉
猪颈肉又叫血颈肉，因为屠宰场屠宰猪时，出血是从猪的颈部开始的，所以颈肉内有瘀血，看起来血淋淋的，又叫“血颈肉”，又称沟头肉、颊肉。平时我们不吃，因为肉里面含有大量的淋巴结和各种腺体。
如果黄褐色或黄白色的淋巴结是正常的，吃了不会对人体造成伤害，但如果有病变淋巴结，如化脓、水肿、出血、充血、坏死等。，表示有大量的细菌、病毒等有害物质，危害很大。
部位3：猪肾
肾上腺位于猪肾的前上部，也就是常说的“小肾”，人误食肾上腺后几分钟，血压急剧升高，可出现恶心、头晕、头痛、心悸、四肢和舌头麻木、肌肉震颤，甚至面色苍白、瞳孔散大，患有高血压和冠心病的人因此可诱发中风、心绞痛和心肌梗塞。
部位2：猪肝
猪肝是帮助猪排毒的重要器官，他们吃的所有食物都会被肝脏解毒，被我们的身体吸收利用，而且含有相对较高的重金属。
肝脏中有很多营养价值，但肝脏中的胆固醇含量也很高，经常吃猪肝会导致人体摄入过量的重金属，增加体内胆固醇含量，减缓体内血液循环，使我们大概率出现“三高”问题。
部位1：猪皮
在女性朋友眼中，猪皮含有大量猪皮和美容用的胶原蛋白，但最新研究发现，midskin不能用于美容，因为皮肤很难吸收其蛋白质。一开始只有不到5%的成分转化为皮肤，美容养颜，效果较弱。
但是猪皮的胆固醇含量很高，100克富含431大卡，吃100克猪皮相当于一顿饭的热量摄入，对健康人非常不利，还会增加心脑血管疾病的风险。
不放自查，是否有你爱吃的？为了健康管住嘴！