大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，外面下起了雨，立冬以后天气越来越冷了，这个时候，也是进补的好时机，俗话说：“
鸡肉营养丰富，富含蛋白质和多种营养成分，鸡汤鲜美，寒冷的冬天，来一碗热乎乎的鸡汤，身体暖暖的，还可以缓解感冒症状，增加抵抗力。食用山药有帮助消化，改善脾胃功能，增强体质的作用。（山药的营养价值，朋友们可以在网上搜一下，在这里我就不多说啦）。
炖好的山药鸡汤，汤鲜味美，一点也不油腻，正值冬季进步的好时候，喜欢的朋友记得给家人做起来！
冬季多喝这碗汤，汤鲜味美，健脾强身，好吃到连渣都不剩！
【主要食材】:土鸡半只，山药500g，红枣一把，生姜一块。
步骤一：土鸡买的时候店家帮忙收拾好并剁成块，可惜鸡腿都给剁成小块了，回来以后清洗干净。
步骤二：山药去皮，我买的铁棍山药，这种山药价格比普通山药要贵（8元一斤），但是比普通山药口感要好吃一些。
步骤三：山药斜刀切成小块，并放一勺白醋，在清水中浸泡，以免山药变色发黑。
步骤四：生姜切片，红枣洗净。
步骤五：锅内放清水，冷水放入鸡块，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出，将鸡块冲洗干净。
步骤六：鸡块放入锅中，放一勺料酒，放生姜，红枣，放入山药。
步骤七：放入适量的热水或者开水，大火烧开。
步骤八：盖上锅盖，小火炖40分钟，时间到后不要急于揭开盖子，多焖一会。
步骤九：放盐，放适量的胡椒粉，鸡精，山药炖鸡汤就做好啦！
步骤十：鸡肉炖得很软烂，汤味鲜美，山药也很面，非常好吃呀！
暖暖的，汤鲜味美！好喝又滋补身体，做法也简单，朋友们可以为家人做起来。而且这只鸡也不贵，花了40多元钱，没有炖完，剩下一半明天准备烧着吃，比买猪肉划算呀！
每天都会更新美食，朋友有想吃什么但不会做的也可以跟我说，让我们在这里交流分享美食，朋友们，明天见！
美食小贴士：
1.土鸡比较难炖，需要炖的时间比较长一点，我用低压真空炖锅，关火后自动进入真空状态，需要多焖一会，鸡肉更软烂，汤味更鲜美，朋友们可以用砂锅或者炖锅来炖。
2.山药去皮手会痒，可以带上手套，或者用套上塑料袋去皮，切好的山药用冷水放白醋浸泡，这样山药不会变色。