五豆节是中国传统节日之一，主要流行于中原地区及周边省份的部分农村和社区。这个节日在每年农历腊月初五，与春节前后的各种民俗活动紧密相连，承载着丰富的历史文化内涵和农耕文化特色。
关于五豆节的由来，存在多种民间传说。一种说法认为五豆节是为了纪念周朝的农业始祖后稷（又称为稷神）。后稷教民稼穑，发展了农业生产，为人民的生活做出了巨大贡献，因此人们通过煮食五种豆类杂粮来祈愿五谷丰登、风调雨顺，并表达对这位农业先贤的敬仰。
另一种较为流行的传说是源于秦朝时期。相传在秦始皇修筑长城的过程中，大量民工遭受困苦，甚至出现饿殍遍野的情况。到了腊月初五这一天，幸存下来的民工们把各自仅剩的一点杂粮汇集起来熬成粥以充饥，从而度过难关。此后，人们为了不忘历史苦难，便在每年腊月初五煮“五豆粥”以示忆苦思甜。
在文化意义上，五豆节不仅是一种饮食习俗，更是中国传统社会中人们尊崇自然、崇尚劳动、重视农耕文化的体现。时至今日，在一些地方仍保留着庆祝五豆节的传统，尽管它不如春节、端午、中秋等大节日那样广为人知，但在特定地域内仍具有深厚的群众基础和文化价值。腊月初五，记得“吃5豆，忌2事”，遵循老传统，家人龙年幸福安康。
五豆节的传统食物主要是“五豆粥”。在这一天，人们会选用五种或多种豆类食材，如绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆和豌豆等，以及玉米糁、小米、大米等谷物混合在一起熬制成粥。具体到不同地区，可能会加入当地特色杂粮，如小红豆、黑豆、扁豆等，并且可以根据个人喜好和地方习俗搭配红薯、土豆等其他根茎类粮食。
五豆粥寓意着五谷丰登、生活富足，是腊月初五五豆节的重要标志，家家户户都会煮制这碗热气腾腾的粥来庆祝节日，祈求新的一年里平安健康、吉祥如意。
五豆粥
所需原料：黄豆 25克；绿豆 25克；红豆（赤豆）25克；黑豆 25克；白扁豆 25克；大米 100克；紫米或燕麦米、薏米（可选）50克；清水适量；冰糖或白糖（按个人口味添加）；
做法，提前将黄豆、绿豆、红豆、黑豆和白扁豆分别清洗干净，用清水浸泡至少4小时至8小时，甚至提前一天浸泡，确保豆类充分吸水膨胀变软。如果使用紫米、燕麦米或薏米等其他谷物，也需要提前洗净并适当浸泡。
泡好的各种豆子沥干水分，放入高压锅内。加入足量的清水，水量以能没过豆子并且高出约3-5厘米为宜，因为豆类在煮的过程中会吸收大量水分。开大火烧开后，盖上压力阀，待阀开始喷气时转中火继续煮15分钟。关火后让其自然降压，或者焖煮15到20分钟，这样豆子更易熟透且口感更绵软。
打开锅盖，检查豆子是否已煮至软烂。如果用普通锅煮，则可能需要延长煮制时间直至豆子熟透。根据个人喜好，可以在粥冷却至适宜温度后加入冰糖或白糖搅拌均匀，待糖完全溶解后，即可趁热食用。
注意：五豆粥中的豆类不易煮熟，因此浸泡过程非常重要；使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，如果没有高压锅，则需在普通锅中小火慢炖较长时间。此外，不同豆子的硬度有所不同，可根据实际情况调整烹饪时间和顺序。
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