红薯能消灭98.7%的癌细胞，是真还是假呢？研究结果公布

红薯富含膳食纤维、胡萝卜素和多种维生素，如维生素A、维生素B和维生素C等。此外，红薯还含有10多种微量元素，如维生素E、钾、铁、铜、硒、钙等，这些元素都是人体必需的，对维持人体正常生理功用具有重要作用。

在营养价值方面，红薯可谓佼佼者，其中，维生素B的含量特别丰厚，特别是维生素B1和维生素B2，与大米相比，红薯中的维生素B1含量高出6倍，维生素B2含量更是高达3倍。

中医对红薯的营养价值也非常认可，以为其性质平和、味甘无毒，具有凉血活血、益气生津、止渴止血、宽胃便秘等成效。

关于产妇来说，红薯更是理想的滋补食品，明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载：“甘薯补虚、健脾开胃、强肾阴”，并将其视为良药。

在现代生活中，固然人们不再像以前那样将红薯作为主食食用，但在很多国度和地域，红薯仍是一种重要的食材，它的多种营养成分和药用价值使其在安康饮食中占有重要位置。

02红薯能消灭98.7%的癌细胞，是真还是假呢？研讨结果发布

近期，网络上普遍传播着一则音讯，称红薯可以消灭98.7%的癌细胞，这个音讯惹起了普遍的关注和热议，很多人对此表示质疑。那么，这个音讯是真的吗？红薯真的具有如此强大的抗癌效果吗？

首先，我们需求理解这个音讯的来源，据报道，这个研讨结果来自日本国立癌症预防研讨所的科学家们。

他们对20种具有抑止癌细胞作用的蔬菜停止了比照研讨，最终整理出了一份“抗癌蔬菜榜”。

在这份榜单中，红薯被以为是对癌细胞抑止性最强的食物，但是，我们需求认真剖析这个研讨结果，才干得出正确的结论。

首先，这项研讨并非人体实验，科学家们只是在动物实验和体外实验中发现了红薯的抗癌作用。固然这些实验结果具有一定的参考价值，但是并不能直接应用于人体。

毕竟，人体结构要比动物和细胞复杂许多，因而实验结果并不一定适用于人类。

其次，我们需求明白红薯提取物和红薯之间的关系，实验中所运用的都是红薯提取物，而不是直接食用的完好红薯。

因而，我们不能将红薯提取物的抗癌效果直接归功于红薯自身，毕竟，食物中的成分是多种多样的，而提取物只是其中的一局部。

综上所述，红薯抗癌的说法并不科学，固然动物实验和体外实验中发现了红薯的抗癌作用，但是这个结果并没有在人体实验上得到考证。

此外，实验中所运用的都是红薯提取物，而不是直接食用的完好红薯，所以我们不能将红薯提取物的抗癌效果直接归功于红薯自身。

03红薯虽不抗癌，但是常吃身领会收获4大益处

丰厚的营养成分

红薯含有丰厚的维生素A、维生素C、维生素B6和纤维素等营养成分，有助于加强免疫力，促进消化和维持身体安康。

进步血糖控制

红薯的淀粉是一种慢性消化的碳水化合物，有助于控制血糖程度，预防糖尿病和血糖动摇。

促进消化

红薯含有丰厚的纤维素，能够促进肠道爬动，预防便秘，维护肠道安康。

降低血压

红薯中的钾含量较高，有助于均衡体内的钠和钾含量，从而降低血压和心脏病的风险。

抗氧化作用

红薯中含有丰厚的抗氧化物质，如β-胡萝卜素和花青素，能够中和自在基，延缓衰老过程，预防慢性疾病。

促进肠道安康

红薯中的纤维素能够作为益生元，促进有益菌的生长，维护肠道菌群均衡，改善肠道安康。

04红薯营养价值高，能够一餐只吃红薯吗？

虽然红薯营养价值高，但并不能替代一切食物，因而不能只吃红薯作为一餐。

首先，红薯中的蛋白质质量较低，无法满足人体对优质蛋白质的需求。其次，红薯中的脂肪含量也较低，无法提供人体所需的脂肪酸和脂溶性维生素。此外，只吃红薯会招致营养不平衡，影响身体的正常生理功用。

因而，为了坚持身体安康，我们需求吃各种不同的食物，包括蔬菜、水果、全谷类食物、蛋白质食物等，这些食物中的营养成分各不相同，必需同时摄入才干满足人体对营养的需求。

同时，合理的饮食搭配也是十分重要的，应该依据本身需求和身体情况来制定个性化的饮食方案。

05医生：红薯虽好，但这5类人为了安康，别再傻傻吃

糖尿病患者

红薯的糖分含量相对较高，关于糖尿病患者来说，摄入过多可能招致血糖动摇，不利于病情控制，糖尿病患者应该适量食用红薯，或者选择其他低糖食品替代。

消化不良的人

红薯中含有较高的纤维素，关于消化不良的人来说，过多摄入可能加重肠胃担负，惹起腹胀、腹泻等不适病症，消化不良的人应该适量食用红薯，或者将红薯煮熟后再食用。

肾脏疾病患者

红薯中的蛋白质含量较高，关于肾脏疾病患者来说，过多摄入可能加重肾脏担负，不利于病情恢复，所以肾脏疾病患者应该慎重食用红薯，或者在医生指导下食用。

风湿病患者

红薯中的某些成分可能加重关节疼痛等风湿病病症，所以风湿病患者应该适量食用红薯，或者选择其他食品替代。

怀孕妇女

红薯中的某些成分可能对胎儿发育产生影响，所以怀孕妇女应该慎重食用红薯，或者在医生指导下食用。同时，食用红薯时要留意卫生和平安。

06红薯是个好东西，怎样吃才正确？

选择新颖的红薯

新颖的红薯口感更好，营养价值也更高，在购置红薯时，要选择表面完好、无病虫害、无腐朽的红薯，最好在寄存时坚持枯燥通风的环境，防止红薯受潮或者发芽。

合理搭配主食

红薯固然营养丰厚，但是它含有大量的淀粉和糖分，假如长期作为主食食用，可能会招致营养不良和血糖升高，所以在食用红薯时，应该将其作为副食或者搭配其他主食一同食用。

留意烹饪办法

红薯的烹饪办法对其营养价值的影响十分大，普通来说，蒸、煮、烤等烹饪办法可以最大水平地保存红薯的营养价值。

而炸、煎等烹饪办法则会毁坏红薯的营养成分，而且还会增加热量和油脂的摄入量。

留意食用量

固然红薯营养丰厚，但是过量食用也会对身体形成担负，普通来说，成年人每天食用1-2个中等大小的红薯即可，假如食用过多，可能会招致腹胀、反酸等不适病症。

07阅读延伸：红薯呈现黑斑还能吃吗？

红薯上的黑斑通常是由于遭到病菌感染或机械创伤惹起的，假如黑斑局部没有腐朽或发霉，红薯依然能够平安食用。

这是由于红薯中的黑色素固然有一些是因病菌惹起，但大局部是由于多酚氧化酶催化而构成的，这种黑色物质对人体是无害的。

但是，假如黑斑局部有腐朽或发霉的状况，那么就不能再食用了，由于霉菌会产生毒素，对人体安康有害，即便表皮看起来正常的局部，也可能曾经遭到了霉菌的污染。

在选择红薯时，应该尽量选择表皮润滑、无明显破损或腐朽的红薯，假如红薯上有一些小黑斑或淡色斑点，能够切掉这些局部再食用。

在烹饪过程中，假如发现黑斑局部呈现腐朽或异味，应该将其去除，以确保食品平安。

此外，存储红薯时应该坚持枯燥通风，防止受潮和发霉，以保证红薯的质量和食用平安。