曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
泡椒藕带炒卤口条
材料：卤口条1个，泡椒藕带260克，青椒1个，红椒1个，生姜，大蒜，生抽酱油，食用油，
做法：1.主要原材料准备,卤口条切片；青红椒去籽切块，姜和蒜剁成末，
2.锅中放入食用油，下姜，蒜末炝锅，
3.炝出香味后下卤口条，炒至卤口条微微焦黄，下青红椒，
4.快速翻炒后淋入泡椒藕带的泡椒水20ML，淋入生抽酱油，
5.下泡椒藕带，翻炒均匀。
6.最后撒葱段，即可关火出锅啦！
香菇烧山药
材料：山药250克、香菇200克、葱1根、面粉1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、食盐3克、花生油2汤匙
做法
1.山药去皮，洗净切块
2.香菇入大碗，加水和面粉，朝一个方向打圈，洗净表皮污垢，再用水清洗干净
3.在香菇后背打十字刀，大葱斜切成段
4.准备好一碗盐水，山药去皮切段后，放入
5.炒锅烧热，放油，油热后放大葱，用小火煎香
6.放香菇块，稍微炒出香气
7.放山药，调入酱油和蚝油翻炒均匀
8.往锅里注入200ml清水（鲜汤更好），中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透
9.尝试下，是否需要再放盐，收到汁水浓稠能粘在食材上，即可
胡萝卜炒莴苣
做法：1、生菜去皮切成小块；胡萝卜去皮去皮，切成小块，鲜笋洗净切成片；蒜片、花椒干切、葱切、葱花。
2、生菜，胡萝卜焯水；冬笋放入沸水中煮3-5分钟，捞起沥干水分，放入盘中，加入盐和鸡精拌匀。
3、加热一锅热油，炒蒜片干胡椒，然后撒入葱中。
4、将热调料放入生菜、鲜笋和胡萝卜放入盘中。
辣炒芦笋
材料：芦笋，小米椒，大蒜，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、 把芦笋洗干净，沥干水分，切成小块。
2、 小米椒洗净，和大蒜一起切碎待用。
3、 烧一锅水，水开之后滴两滴食用油，倒入芦笋再次煮至水沸腾后捞出过凉水，把水分控干。
4、 起锅下油，先放大蒜，小米椒煸炒出香味。
5、 再倒入芦笋，放少量的食盐翻炒均匀，淋入生抽再次炒匀出锅
山药猪肚汤
食材：山药200克，猪肚150克，油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精
做法：
1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗，再煮2分钟用刀刮去粘液切条。
2、山药去皮切块。
3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右。
4、放山药焖煮15分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
韩式辣酱鸡爪
做法：1、鸡爪洗净剪去指甲，然后锅里添凉水，放入鸡爪加入一个八角、几片姜片、适量生抽，大火烧开，转小火，烧15—20分钟，捞出鸡爪备用；
2、取一个碗，一勺番茄酱、两勺韩式辣酱、一勺生抽、一勺砂糖，适量食盐搅匀。
3、热油锅，爆香蒜末，加入鸡爪翻炒，加入调好的酱汁，大火翻炒均匀，加入适量水，大火滚开，中火收汁，浓稠即可。
4、撒上白芝麻，即成。
老北京炸酱面
-材 料-面条300g、大豆蛋白粒300g、黄豆酱100g、黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、 姜末
-做 法-
1. 把蛋白粒开水泡开挤干水备用。
2. 在盆中倒入适量豆瓣酱，再加入生抽拌匀稀释。
3. 起油锅，开火把姜末炒出香，再加入大豆蛋白炒香。
4. 待大豆蛋白粒炒香后，倒入拌好的黄豆酱，直到炒出红油。
5. 然后加入适量开水，熬煮至炸酱粘稠，即可关火出锅。
6. 锅中加热水，将面条煮熟，捞出后过水，放入碗中。
7. 把准备好的蔬菜焯水，摆放到面条上，最后浇上炸酱即可。
腊味合蒸
材料：香肠、腊肉、腊鸡腿、南瓜、姜片、料酒、盐、糖
做法
1. 腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水）。
2.香肠和腊肉切片，所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水分。
3.油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒，加料酒，少许盐和糖调味，切片的南瓜铺在碗底。
4. 倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜，上热水锅中小火蒸20分钟左右。
香芹腊肉
做法：1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片。
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟。
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。
辣椒炒肉
食材：五花肉、红尖椒、尖椒、青蒜、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽
做法：
1、青红尖椒切圈，五花肉切片，姜、青蒜、大蒜切好。
2、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄。
3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒，将肉铲到一边，爆香姜、蒜和青蒜白色部分。
4、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
豆腐虾饼
食材：虾仁、豆腐、料酒、面粉
做法：
1、虾仁解冻后加入少量料酒去腥，然后用清水冲洗干净后，剁碎；
2、豆腐用勺子压碎；
3、剁碎的虾仁和豆腐、适量的面粉混合，搅拌至面粉无颗粒；
4、热锅冷油，用勺子挖一勺面团，放入锅内；
5、一面煎至定型后，翻面煎至两面金黄即可。
香菇鸡汤
做法：1、干香菇泡发，鸡腿切块洗净，姜切片，葱切段；
2、凉水中放入鸡块，放两勺料酒，大火烧开焯一下鸡块，然后把鸡块捞出备用。
3、另起锅放入鸡块和葱、姜，倒入开水，大火烧开，烧开10分钟后放入香菇和枸杞，大火再烧开，转中小火炖三十分钟。
4、时间到放入半调味匙糖，鸡汤放一点点白糖可以提鲜，再煲十分钟，调入适量盐就可以出锅了。
秋葵鸡蛋煎饼
食材：面粉、黄秋葵、鸡蛋、胡萝卜、盐、水
做法：
1、胡萝卜去皮擦丝，秋葵洗净焯水，焯水之后切段。
2、把面粉和盐混合，打2个鸡蛋调匀，在中面糊中加入适量的水，加入胡萝卜丝和黄秋葵，搅拌均匀。
3、平底锅刷油，放1勺面糊，摊匀。
4、小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可。
炭烤五花肉
做法：1、取精五花肉治净纳盆，加叉烧酱、蒜蓉辣椒酱、姜片、葱段、蒜片、常用香料、干辣椒节、花椒、生抽和番茄酱等拌匀后，腌味12小时；
2、等到取出来晾干表面水分，放烤箱里烤半小时使其熟，取出来切成厚片装盘即可。
炒猪皮
食材：猪皮、芹菜、青蒜、辣椒、姜片、料酒、辣椒酱、陈醋、食盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、熟芝麻
做法：
1、猪皮处理干净，冷水下锅，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉；
2、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝，姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝；
3、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒；
4、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。
西兰花炒猪肚
食材：西兰花、胡萝卜、猪肚、盐、料酒、蒜、姜
做法：
1、准备好熟猪肚，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，姜和蒜切片。
2、炒锅中倒入适量植物油，烧热，下入姜和蒜炒香。
3、下入猪肚，倒入少许料酒翻炒一下，然后再将胡萝卜和西兰花一起倒入炒锅中，炒均匀。
4、加入适量清水，盖上盖子稍焖一会儿，最后加盐调味即可。
莲子去火汤
做法1、准备好所需食材，莲子我用的是新鲜莲子，如果是干莲子，要提前泡2小时。
2、苦瓜掏去籽后，切成稍微厚一点的圈。
3、排骨放入冷水锅煮开后，捞出浮沫。
4、完全没有浮沫的时候捞出，用热水清洗一下。
5、锅底铺上葱、姜片，然后放入排骨、没过排骨的水，水高出排骨2毫升，开小火慢炖40分钟。
6、汤发白，放入苦瓜和莲子，继续小火慢焖15分钟。
7、加入盐再炖3分钟，关火。
金针菇白菜卷
做法：1、胡萝卜去皮后洗净，切丝备用，尽量切细点；
2、大白菜叶子去根部，留前面软软的叶子部分，掰成一片片菜叶洗净了，和整簇金针菇一起用开水煮一会至软；
3、金针菇煮好后再来切去根部，这样出来的金针菇是非常整齐的，而不是从锅中捞出的乱七八糟的一大坨；
4、取一片叶子摊平，中间包少许胡萝卜丝和金针菇，两面叶子对折盖上，最后卷起来，就成了一个白菜卷；
5、所有都卷好，放入蒸锅。上汽后，大火蒸8分钟即关火；
6、蒸好的菜卷根据自己口味加一些料汁，锅里用1茶匙淀粉和大半碗水，蚝油、生抽和老抽调匀，倒入锅内煮成浓稠的芡汁；
7、将料汁淋在蒸好的白菜卷上即可食用。
蒜椒酱炒虾仁
食材：虾仁200克，青椒100克，红椒100克，黄瓜100克，蒜椒酱40克，盐，蛋清8克，淀粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，糖30克，葱姜末各5克
做法：
1、虾仁洗干净，从中间切开去掉虾线，放入盐1克、料酒3克，蛋清、淀粉抓匀备用；
2、青椒、红椒、黄瓜洗干净，切成菱形片备用；
3、锅上火倒入清水烧开，下入青红椒片汆水捞出过凉水备用；
4、锅再次上火，倒入色拉油烧五成热，滑虾仁致变色捞起控油；锅留底油，下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味，入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起，倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀，装盘即可。
丝瓜炒虾仁
材料：鲜虾300g、丝瓜1根、蒜米3粒、料酒一汤匙、食盐一汤匙
做法：1、把丝瓜刮皮后切成滚刀状，放置在碗里用淡盐水浸泡待用；
2、把蒜米去皮后切碎，把虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制待用，这样好让虾肉更加的鲜嫩；
3、在锅里倒入适量油，开小火烧热后把虾肉倒进去，放一汤匙料酒去腥味，然后炒至虾肉变色，然后捞出备用；
4、余油可以继续使用，把蒜米倒进去爆香，然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁；接着把虾肉也倒进去一起小火慢慢烧煮，让丝瓜的香甜和虾肉的鲜甜充分的融合；放入一小勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
潮州小炒皇
材料：猪肉，鲜鱿鱼，海蜇皮，绿豆芽，冬笋丝，韭黄，青红椒，鸡蛋，盐，蚝油，糖，生粉
做法
1、主要原材料：其实鱿鱼用不了多少，可是人家就一个一个的卖，没办法！海蜇皮一点就够，这道菜里边的主要原材料其实差不多，都是是每样一点就可以拼成一个菜了。
2、鲜鱿鱼需要把外皮撕下来，不然吃的时候口感是韧的，海蜇稍微切粗一点，一过水就缩了。
3、三样荤的切成粗细一样的丝，肉丝用淀粉蛋清浆一下，肉要干稍微打点水。
4、青红椒切丝，豆芽去两头，冬笋切丝，韭黄切段，这几样长短都要一样。
5、把素菜焯一下，等水开了放进去有二十秒就可以出来了，不用等水开，不然都烂了。然后再把三样儿荤的焯一下，如果要求效果好的话肉丝最好滑油。
6、用盐、耗油、糖、淀粉调一个汁，糖放一点就成，这个菜是咸鲜味儿的。
7、坐锅放少许油，下几个小葱段和一点蒜茸爆香，然后下所有原料（把水多搅一下，不然炒出来水气太大，不香）
8、火一直开最大，炒几下就放调好的汁，最快速度炒匀出锅就可以了
酱鸡胗
材料：鸡蛋800g 八角2个 花椒3g 茴香6g 桂皮2g 香叶4片 冰糖40g 老抽10g 生抽15g 盐少量 干红椒2个 料酒20ml
做法：
1、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用
2、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味
3、然后放入老抽，生抽。入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。放入鸡蛋
4、大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发，看看鸡毛的软烂程度
5、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。即可出锅
红烧腊鱼
食材：腊鱼、姜、花椒粒、香葱、草果、冰糖、料酒、老抽、生抽
做法：
1、把腊鱼洗净泡6小时，再洗净，切块；
2、葱姜洗净切末，干辣椒切碎；
3、热锅凉油，下花椒粒、干辣椒、葱姜炒出香味，加腊鱼块翻炒均匀；
4、加料酒，老抽、生抽翻炒均匀，加水、冰糖、草果大火烧开，加盖转小火烧30分钟，烧到汤汁浓稠入味即可。
肉丝炒胡萝卜
原 料：瘦猪肉５０克，胡萝卜２００克，香菜２克，炒菜用油５０克，滑肉用油５００克（约耗３０克），香油３克，酱油５克，料酒２克，醋５克，味精１克，精盐３克，水淀粉１０克。
做 法：
将胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净，切段待用。
将瘦猪肉切成细丝，放入盆内，加入水淀粉１０克、精盐１克上浆，用热锅温油滑开捞出。
将炒菜油放入锅内，然后下入葱、姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
肉丝炒海带
原 料：肥瘦猪肉５０克，水发海带２００克，炒菜油５０克，酱油１０克，精盐３克，白糖２克，葱、姜末各１克，水淀粉１５克。
做 法： 将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸１５分钟，视海带软烂后，取出待用。
将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒１～２分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以急火炒１～２分钟，勾芡出锅即成。
肉丝炒芹菜
原 料：瘦猪肉５０克，净芹菜２００克炒菜用油５０克，滑肉用油５００克（耗３０克），酱油１０克，精盐５克，味精３克，水淀粉１０克，葱、姜末少许。
做 法：
将芹菜择洗干净，切成细丝；
瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉１０克、精盐２克上浆，用热锅温油滑散捞出。
将炒菜油放入锅内，然后下入葱姜末炝锅，投入芹菜煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、味精炒匀出锅即成。
肉丝炒青椒
原 料：瘦猪肉５０克，青椒２５０克，炒菜用油５０克，滑肉用油５００克（约耗３０克），香油３克，酱油１０克，精盐５克，水淀粉１００克，葱、姜丝各２克。
做 法：
将青椒择洗干净，切成４厘米长的丝；瘦猪肉洗净，切成４厘米长帘子棍粗细的丝，放入盆内，加入１０克水淀粉、２克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。
将炒菜油放入锅内，热锅下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒断生，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。
肉丝炒莴笋
原 料：瘦猪肉５０克，净莴笋２００克，花生油５０克，滑肉用油５００克，（约耗３０克）酱油５克，精盐５克，味精２克，水淀粉１０克，葱、姜末少许。
做 法：
将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝；
瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉１０克、精盐２克上浆，用热锅温油滑散捞出。
将炒菜用油放入锅内，热锅下入葱姜末炝锅，投入莴笋煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，放入味精搅匀即成。
肉丝拌芹菜
原 料：瘦肉５０克。芹菜１５０克，香油５克，味精１克，精盐３克。做 法：
将芹菜去掉叶、根，洗净，剖开切成“帘子棍”粗细的丝，用开水焯一下捞出，用凉水过凉，控净水分。
瘦肉切成６厘米长的丝，用开水烫一下捞出。
将芹菜、肉丝同放一盘内，加入香油、味精、精盐拌匀即成。
蓑衣黄瓜
材 料：黄瓜一根，嫩姜一块，干红辣椒、生抽、米醋盐、果蔬粉适量
步 骤：1、黄瓜洗净擦干，垫一个筷子在底部
2、用刀切均匀薄片，切到筷子就可以，留四分之一不切，切完一趟，180度翻转，把下面没切到那面放到上面，继续垫上筷子切一趟就好了，切好的黄瓜放入容器中撒少许盐腌制20分钟，脱掉的水倒去不要。
3、锅内放适量的油，烧热了离火，冷却到七八成把嫩姜末和干红辣椒放进去，备用
4、找一个容器，倒入两汤匙生抽，醋，少许果蔬粉，适量凉白开调匀即可，
5、把刚才腌制好的黄瓜放进去再次腌制一会就可以啦！
腊肉莴笋
材料：腊肉100克、莴笋半根、干辣椒10个、姜3片、蒜1根、植物油10克、食盐半茶匙
做法
1. 腊肉刮掉脏污用温水清洗干净，上笼屉蒸15分钟，晾凉后切成薄片
2. 莴苣打掉皮洗净切片，撒入精盐腌渍10分钟，红尖椒择洗干净后切成长段，生姜切片，蒜切段
3. 锅里倒入油，放入红椒、生姜，大火爆香
4. 倒入切好的腊肉片和蒜，大火翻炒至腊肉微卷曲、油脂部分透明
5.莴苣沥出腌渍出来的水分后倒入锅里，大火翻炒入味即可
水煮牛肉
食材：牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
做法：
1)准备原料。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。
2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。
3)切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。
4)锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。
5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。
7)豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。
8)锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。
9)捞出来放在豆芽上。
10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。
11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。
12)能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全啊！