甜糯软乎的奶黄包、金黄酥脆的手抓饼、健康美味的养生粥……近年来，预制菜“网红新品”如雨后春笋，层出不穷。因方便快捷、口感还原度高，厨房“小白”分分钟实现“美味自由”。
随着预制菜被写进2023年中央一号文件，农产品原料厂、食品加工企业、餐饮物流商都将其视为极具潜力的品类，纷纷抢占万亿新赛道。
热火朝天的预制菜，到底有多香？
3月底，省农业农村厅、省农业事业发展中心联合开展“地道荆楚味”湖北预制菜大型采访调研活动，本报调研采访组走进30家头部企业，踏访生产车间、对话企业高层，探寻我省预制菜“尖子生”的精彩答卷。