土豆很多人都很爱吃，但土豆最常见的做法就是拿来做成菜了！其实土豆还有很多种做法，而其中有一种土豆的做法十分受欢迎，那就是把土豆碾成土豆泥，并浇灌味道丰富的酱料来增味，这样能够使土豆泥吃起来更加软儒入味，嫩滑可口。土豆泥的菜品在很多西餐厅的菜单上面都会有，比如鸡汁土豆泥、蛋奶土豆泥、苹果土豆泥等，而土豆泥软糯细滑的口感很受小朋友们的欢迎。
今天厨娘就给大家分享在家里就能做的香辣火山土豆泥的做法，火山的惊艳造型加上香辣红油肉末酱料做成的土豆泥，既美观又别有一番滋味，让人吃过之后就念念不忘！自从我把土豆做成了“火山”，家里小孩就再也不挑食了，太好吃了！
香辣火山土豆泥
准备食材：
土豆2个，猪肉100g，郫县豆瓣酱2勺，黄豆酱2勺，老抽1勺，水淀粉30g，蒜6瓣，葱花20g，适量的盐和食用油。
第一步：把土豆洗干净之后去皮切成块放进锅里隔水蒸熟。
第二步：把猪肉剁成肉馅，蒜瓣剁成蒜末留着备用。
第三步：蒸熟的土豆放入碗里，再放入葱花和适量的盐，用一个不锈钢汤勺把土豆片压碎成土豆泥。
第四步：把压好的土豆泥在盘子里摆成一个好看的火山一样的造型，用筷子在山顶戳出一个大洞，并在山体旁边戳几排小洞，这样可以让酱汁的味道与土豆泥更融合。
第五步：接下来我们开始做酱汁。起锅热油，等油差不多七分热，倒入蒜末进锅里煸香，接着倒入猪肉馅炒至发白，再放入2勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱一起翻炒。
第六步：锅中翻炒出红油之后，加入200g的清水，并往锅里放1勺生抽和水淀粉搅拌，让酱汁变得更浓稠咸香。
第七步：热乎乎的酱汁淋上摆好造型的土豆泥，又香又好看！
大家是不是没想到造型如此好看的火山土豆泥做法居然如此简单？这么一道好吃又好看的土豆泥学会了做来招待客人，那可是很有排面的！客人看见了都会夸。即使是做给小朋友们吃，他们也会因为那十分有创意的造型和香糯的味道，而被吸引得口水直流，再也不用担心孩子不爱吃饭了，如此鲜香下饭的一盘火山土豆泥，绝对会让孩子不再挑食！只需要做一个造型和淋上酱汁就能摆上饭桌，这道香辣火山土豆泥真的做法很简单，零厨艺也能做得很成功，赶快在家里试试看吧！
厨娘小贴士：
1、快速去土豆皮的方法是先在土豆身上用小刀划一圈，将土豆放在热水中煮2-3分钟后立刻取出放在冷水中静置一会儿，这时候把土豆拿出便可以毫不费劲的去掉土豆皮。
2、做酱料时水淀粉是必不可少的，因为水淀粉可以使得酱汁变得更加浓郁鲜香，以达到收汁的效果，这样浓稠的酱汁浇上土豆泥也会变得很好看的。
如果大家还有什么其他的土豆泥造型制作，不要忘了在评论区和大家分享分享，说不定聪明的大家除了火山喷发的造型外，还想出了更多好玩的点子呢！