天气越来越热，这天儿一热，人就没精神，吃啥都不香。今天跟小伙伴分享一道特别适合夏天喝的汤，我家先生戏称它为“润燥提神汤”，主要的食材就是鸭肉。
有人会说了，天气这么热，胃口都不好，也不想吃肉，其实切莫以为夏季只宜吃清淡食物。其实，夏季照样能进补，关键在于选准补品。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等营养，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、易上火的人食用。将鸭肉搭配一些食材来炖一锅，喝汤吃肉，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，特别开胃特别鲜香，我家一周做一次，全家都爱喝。
夏天，要多喝这碗“提神汤”，一周一次，气色好人更精神，太鲜啦。这次熬汤我选用的是鸭翅根，这一部分的鸭肉比较嫩，熬汤也很节省时间。搭配冬瓜、玉米和大枣来熬，蔬菜吸收了鸭肉的营养和鲜美，喝上一口，鲜掉眉毛。
夏季天气炎热、潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，很多人都会出现“苦夏”的症 状，觉得全身乏力、食欲不振、精神萎靡。多吃点儿有滋补作用的食物，能起到益气养阴、提神醒脑的作用。夏季蛋白质的供应要酌量增加，每日摄入量在100 左右为宜，应适当地吃一些肉。从现代医学讲，夏季补充蛋白质最好的选择为鸭肉。很多人不知道，鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、女子月经不调等。鸭肉提前焯水，洗掉表面的浮油，熬出的汤汁清澈也不油腻，夏天喝特香。
【冬瓜玉米鸭肉汤】
【食材】鸭翅根5个，冬瓜一块，玉米一个，葱姜适量，料酒一茶匙，盐一茶匙，大枣6个，蚝油少许。
【做法步骤】1、将鸭翅根洗净，切两段入锅焯水，焯水的时候倒一点料酒去腥。
2、捞出后用温水洗掉表面的浮沫和油，连同清水一起放入砂锅。
3、放入葱姜后，开大火煮。
4、倒入料酒去腥。
5、放入切好的玉米。
6、将汤汁煮开，撇掉浮沫，改成中火继续煮。
7、放入一把大枣。
8、煮15分钟后，放入冬瓜继续炖煮。
9、将冬瓜煮至透明，出锅前撒盐、适量的蚝油调味。
10、关火，趁热喝吧，喝汤吃肉很是美味。
小贴士:
1、用砂锅炖汤能保持原汁原味，如果打怵看火，可以选择电炖锅来熬。
2、冬瓜去皮切块，要最后放。
3、锅里有浮沫和油，随时撇掉就可以了，这样的汤才能不油腻。
您喜欢这道滋补的汤菜吗？味道鲜美不油腻，全家人都喜欢。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。