一道美味的苦瓜炒牛肉，既有苦味蔬菜，也有充足的蛋白质，营养丰富又消暑。

牛肉切片后放入生抽、淀粉和油抓匀腌制15分钟。苦瓜对半切开，挖干净里面的瓜瓤，把苦瓜切成薄片，放入食盐抓匀腌出水。

苦瓜出水后挤干水分。炒锅热油，再放入大蒜和剁碎的豆豉炒香，倒入牛肉炒至变色，再放入苦瓜、蚝油翻炒1分钟左右，最后倒入少许淀粉水翻炒均匀几秒出锅～

莲子

莲子是平价的滋补佳品，煲汤、煮粥都可以，心烦多梦睡眠不好的人，可以常用莲子做一些汤粥或者糖水食用。

南瓜莲子汤

干莲子用清水浸泡30分钟以上，让莲子吸饱水分。南瓜去皮后切成一厘米长的小方块。

把泡好的莲子和南瓜一起放入锅里，加入适量清水，大火煮开后改小火煲30分钟。最后放入冰糖调味即可。

如果干莲子没有提前浸泡，需要先煮莲子，再放南瓜。

尝三酸

酸味的食物和饮品不仅消食，还能解腻开胃，例如生津止渴的酸梅汤、爽脆开胃的腌萝卜都是很不错的选择。

桂花酸梅汤

把酸梅汤的材料准备好，分别有山楂、老陈皮、甘草、洛神、乌梅、乌枣、薄荷叶、桂花、老冰糖。

除桂花以外的所有材料洗净，放入汤锅，加入清水浸泡半小时，然后开大火煮沸，再转小火慢慢熬煮30分钟，关火加入冰糖搅化放凉，放入冰箱冷藏即可。

醋泡萝卜

白萝卜洗干净，不用去皮，把萝卜一分为四，拿起一条萝卜，切三到四下不断的薄片，第五刀切断。撒上食盐，把白萝卜充分抓匀腌制20分钟。

把腌出的水倒掉，抓起萝卜挤干水，放入盆子里。倒入香醋、生抽、白糖，放入蒜片和小米椒。

拌匀后盖好盖子，放入冰箱冷藏腌制一晚，酸甜爽脆，开胃解腻。

藕带炒鸡杂

鸡胗洗净后切成薄片，放入料酒、姜丝、生抽腌制15分钟。藕带切成小段，青辣椒和红辣椒切成菱形块。

炒锅热油，放入蒜片炒香，倒入鸡胗快速翻炒至变色断生，再倒入藕带和泡椒。

放入蚝油和少许白糖炒匀，酸辣可口，风味十足。