今年10月份弗吉尼亚州诺福克，一名曾经在尼米兹号航母上服役的水手在Facebook上发表了一篇帖子，迅速传播开来，展示了在食堂里看到的各种令人恶心的饭菜，从腐烂的生肉和血腥的烤牛肉到发霉的面包和腐败的鸡蛋。而这位水手表示，这样的现象不仅出现在尼米兹号航母上，在他的服役生涯中，他在其他更小的作战舰艇上也发现了这样的现象。而大量退役的老兵纷纷在他的文章下留言，表示他们都经历过类似的情况。在服役生涯中，士兵们都吃到过存在质量问题的食品，他们唯一的选择就是将其倒掉。
海军官员拒绝承认士兵们曝光的饮食问题，甚至反称尼米兹号在今年的饮食评估中获得了最佳评分。这无疑是大大的讽刺。而为了平息这样的丑闻，美军展示了最新的福特号航母的厨房和饮食部门。这种行为招致了更多的批评，因为用一艘刚刚服役的现代化航母去掩盖老航母的饮食问题根本就是骗小孩子的行为。老战舰的饮食问题分明出在人为管理环节，而不是设施的新旧。大多数人认为美国海军的饮食问题可能会牵扯出很多的管理，贪腐问题，所以美军现在还不敢公布真正的调查结果。
那么我们来看看福特号航母针对饮食方面进行了何种改进呢？福特号对舱室进行了更新的设计，尤其是重要的冷藏储藏室，以使食物保鲜时间更长，从而减少食品腐败问题的出现。另外一个重要的变化是厨房从尼米兹级的五个减少到了两个，包括一个位于飞行甲板尾部的中央厨房和一个仅在舰载机出任务时才有人值守的前厨房。这意味着该船的餐饮服务人员将更加集中，他们所处的混乱状况也更加普遍，但这也意味着军官，舰长和入伍水手将摄入完全相同的食物，即使他们仍然在不同的混乱甲板上用餐。如果水兵看到了腐败食物，军官们也会看到。之前尼米兹级设置五个厨房原本是为了方便不同区域的船员们的饮食，但实际上这增加了后勤补给和炊事的复杂性，也导致出现问题后有人会存在故意掩盖的情况。
在福特号的中央厨房中，主厨展示了另一种现代化技术，具有多种设置的自清洁触摸屏蒸汽和热对流烤箱，可以烹饪各种样式的各种肉食。每天为多达4,000名机组人员提供四餐时，更多的自动化意味着更少的变化和更高的一致性。乙烯过滤器悬挂在制冷单元中，乙烯会加速蔬果的成熟，消除乙烯气体使食品保持更长的新鲜时间。储藏室设计有许多模块化制冷单元，旨在将所有物品保持在稳定的温度下。在尼米兹的旧系统中，制冷装置是集中式的，更改一个区域的温度将导致其他区域的温度变化，从而导致不同存储条件下的食品有变坏的风险。以最清晰的数据作为证据，草莓，菠萝，西红柿，这些新鲜蔬果在尼米兹号上的保存时间最多为14天，而在福特号上这个时间延长到了28天。
航母的管理非常复杂，不仅部门多，空间窄，而且工种复杂。据美国海军的评估，大型航母的管理比之同等人数下的公司企业还要复杂，基本相当于一座中小城市的管理难度。而中国海军在刚刚参加索马里护航行动时深刻地感受到了海外行动的艰难。毫不客气地说，初期中国海军的远洋后勤管理水平甚至不如国内的一些国际航运公司，护航舰队出现了大量的食物腐败问题。正是索马里的实践才让中国海军摸索出了一套完整的远洋后勤管理制度，保证了海军官兵在海外执行任务时的饮食后勤。而随着中国航母作战群的建立，中国海军的远洋后勤的难度会再上一个台阶，给后勤人员提出了更高的要求。不过，中国的后勤人员可不会向尼米兹号航母一样拿发霉的食物应付士兵们的。（军务鱼）