兔肉最美味做法：这样做出的兔肉，肉嫩皮薄，口感香浓一只不够吃
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，
比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有"荤中之素"的说法。
冬季吃兔肉营养丰富，味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
今天我们来分享一道兔肉好吃的做法，详细做法步骤告诉你：
第一步：新鲜的带皮兔子一个，带皮的兔肉更好吃，兔肉洗净后剁成块。
把兔肉放入盆中，加上清水，漂洗出血水。
然后冷水下锅，焯水一遍，这样能逼出更多的血沫，撇去浮沫后，用清水清洗干净备用。
第二步：热锅烧油，油热后加入姜片，八角，桂皮，花椒，香叶炒出香味。
然后放入干辣椒段（不吃辣的可以不加辣椒），然后放入兔肉煸炒。
煸炒干水分，开始调味，加入适量的盐，半勺味极鲜，适量的红烧酱油，一小勺
白糖提鲜，然后翻炒均匀，倒入一罐啤酒，啤酒可以去除兔肉的腥味，而且焖出
的兔肉口感更好。再加入没过兔肉的水。水烧开后，把兔肉放入电压锅里，按
煮饭键，煮35分钟即可。
35分钟后，再放入炒锅里，加入香芹，葱段，青椒，红椒，翻炒均匀断生出锅。
这样做出来的兔肉皮薄柔嫩，口感香浓。
饮食小贴士
兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为"保健肉"、"荤中之素"、"美容肉"、
"百味肉"等等。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)
食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。