家常小炒是中华美食中的瑰宝，因其简单易做且口感美味而备受喜爱。进入立冬时节，小鱼干炒豆干是一道非常适合的美食。这道菜的食材非常简单，只需要准备一些小鱼干和豆干即可。小鱼干富含蛋白质和钙，具有丰富的营养价值。而豆干则是一种植物性蛋白食品，口感嫩滑，营养丰富。将这两种食材精心搭配在一起，制作出的小鱼干炒豆干，口感脆香，非常下饭。
小鱼干炒豆干的成品是一道香脆可口又快手的美食。小鱼干的脆脆的口感给人一种独特的享受，而豆干的质感则令人回味无穷。这道菜尤其适合与米饭一起搭配食用。
小鱼干炒豆干不仅口感出众，而且颜值也是不错的，看着就有一种特别下饭的感觉。尤其对于喜欢懒人菜谱的人来说，是一道不可错过的美食。
【小鱼炒豆干】
制作配料：小鱼干100克 青椒1个 豆干3片 生抽2勺 盐少量 胡椒粉1克 生姜1片 大蒜2个
制作方法：
1、青椒切长条、大蒜切片备用；
2、豆干洗净切小丁备用；
3、这种小鱼干比较咸，我清水浸泡了，清洗了几遍；捞出来控干水分；
4、热锅凉油，加入蒜片炒香；
5、加入豆干和鱼干翻炒均匀，加入盐、生抽、胡椒粉（鱼干我浸泡了没有味道了，如果你的比较咸就不要加盐了）；
6、加入姜片翻炒均匀，把多余的水分炒出来；
7、最后加入青椒丝翻炒均匀就可以出锅了；
8、这种鱼干是我婆婆给的，原本我以为这样炒会比较好吃。味道还行，但是这种小鱼还是有点刺嗓子，把剩下的晒干，磨成粉作为调料，我觉得比这样更好吃！
中午顺便做了土豆炖牛腩，还煮了一些汤圆！
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