虾不一定非要去虾线才能吃，但是还是建议去除。因为虾线就是虾的肠道，里面会存在虾的排泄物，确实是不干净的。
但是如果实在是懒得处理不小心吃了，其实问题也不大。因为虾经过高温烹饪之后，虾线里面的细菌会被高温杀灭，对人体健康没什么影响，不过虾线带的土腥味会影响口感。
大家去虾线可以参考以下三个小技巧：
- 用牙签挑： 用牙签刺入虾的 第二节壳的缝隙 中，轻轻向外挑 。
虾头凸刺：用剪刀在 虾头中间凸起的刺上剪一个口子，再剪去尾刺，虾线就会整根被扯出来了，这可以保持虾的完整。
开虾背：用刀将虾肉背上的壳竖着从中间剪开，整根抽出虾线就可以了。
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