发芽的土豆、洋葱、红薯，夏季吃谁可能食物中毒？看完快告诉妈妈

二、发芽的洋葱：

洋葱也是一种常见的食品，但是当洋葱在存放过程中长出芽时，也会产生类似于龙葵碱的化学物质。

这种物质同样会危害人体健康，引起恶心、呕吐等症状。此外，洋葱还可能存在致敏物质，会对过敏者产生过敏反应，引起皮肤瘙痒等症状。

三、发芽的红薯：

与土豆和洋葱类似，红薯在发芽时也会产生龙葵碱等有毒成分，并可能引起中毒。

特别是在夏季，由于温度高湿度大，红薯容易发芽腐烂，同时还会产生黄曲霉毒素等有害物质，对人体健康造成不良影响。

以上三种食品发芽可能引起食物中毒，所以在食用之前需要注意以下几点：

1.选择完整、结实、没有伤痕或腐烂的土豆、洋葱、红薯，尽量避免选择发现有芽眼的食品。

2.如果发现土豆、洋葱、红薯表面出现了芽眼，应该尽早将它们去除以保证其食用安全。

3.将土豆、洋葱、红薯存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，不要与其他食品混合放置。

4.在食用前应该彻底清洗，去除食品表面的泥土和其它杂质。

5.如果食品腐烂或出现异味，应立即扔掉，避免食用，以免造成中毒或其他健康问题。

夏季是食品中毒高发季节，我们应该尽量采用新鲜、干净、无毒的食材，加强个人卫生，保证食品安全，减少中毒的风险。

若不慎食用了发芽食品，出现身体不适症状时应及时就医，避免延误治疗。