三根香蕉两碗面粉，做的面包特松软，无油少糖，烤一盘转眼就光了

三根香蕉两碗面粉，做的面包特松软，无油少糖，烤一盘转眼就光了

香蕉变黑别着急扔，加点面粉拌一拌，做面包，香甜又松软，味道独特

您家的香蕉变黑后还要吗？别着急扔，一定要打开香蕉看一看，虽然是皮黑了，但只要里面是完好的就没关系，这种状态的香蕉是熟透的香蕉，特别的甜 ，做甜品最棒了。我们可以用它做蛋糕，做松饼，做麦芬等等，今天我要与大家分享是用它做面包。

面粉您可以用面包粉，还可以用全麦粉，香蕉大约可以占到面粉一半的重量，所以做出的面包香气浓郁，还特别的松软。闻着味道就能感受到热带果香的气息，因为在面包中还加入了牛奶，所以面包中还带有淡淡奶香。我还在里面夹入了蔓越莓干，使面包不仅有甜的味道，还有淡淡的酸，味道棒棒的，下面把做法分享给大家：

所用食材：

面包粉310g 香蕉3根 (去皮后155g) 糖15克 酵母3克 牛奶100克 盐1克 蔓越莓 即食燕麦适量

具体做法：

1将香蕉去皮后放入盆中，然后加入面包粉，糖、酵母、牛奶、盐。牛奶不要一次性加入，要留出10-20，根据情况来增减。

2可以借助硅胶铲先翻拌一下，让其没有干粉，这时基本就可以观察出面团的状态来了。

3或用手，或用面包机厨师机，把面团揉成光滑的面团，用手可扯出较薄的膜。香蕉的含水量也不一样，所以一定要控制水量，预留一部分牛奶

4将揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜后进行第一次发酵，发酵至2倍大。我因为出了趟门，所以回家发现发得有点过头了。

5取出面团后，将面团分割成八份，然后揉圆松弛10分钟。您可以根据自己的模具来分割，或者直接造型，连模具都不用。

6在案板上撒点粉，将后将面团再擀成长条，再擀开成长椭圆形。这样塑形好的面团不会超过模具的长度

7将蔓越莓干分别洒在面团上，从底部卷起。

8收紧收口。塑形完成了。将面包放在烤盘中，开始二次发酵。我设置了50分钟，面包上面刷蛋液和燕片。

10请记得提前预热烤箱，上火180，下火200度，烤约15-20分钟。烤好后马上脱模，凉透。打开看看，面包的组织也比较绵密有弹性。

美美的享用吧！无论是手撕着吃还是切片吃，都是相当的不错。

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