日本男子吃荞麦面遇“乔装”炸虾，网民评论两极分化！

天妇罗是我最喜欢的日本料理之一。每次吃都意犹未尽。

香菇、茄子、莲藕、青椒、带尾大虾都是我的最爱。看似简单的油炸食材，但其中其实有很高的技术含量。油类的选择、油温、食材新鲜度、炸的时间及粉浆的调配都要配合得刚刚好，才能做出外层薄而脆，内里湿润鲜美的天妇罗。

好的天妇罗刚炸出来的时候，绝对不会有油腻感，面衣包裹的厚薄必须均匀，食材是若隐若现的，才为之完美。所以，像以下这位网友分享的这盘“炸虾天妇罗”。我觉得甚至都不能称之为天妇罗，它充其量只是一块“炸虾面团”。

有位名叫まつした（Matsushita）的日本网友，是乐团“OKOJO”的主唱兼贝斯手。他曾在推特上分享了自己在某料理店吃荞麦面的时候，遇到了“奇妙”的炸虾天妇罗的经历。引爆网民热烈反响……

在日本，几乎每家荞麦面店的菜单上都会有天妇罗。但是从まつした分享的相片看来，面上的炸虾天妇罗看似超大一片，从视觉上判断，这只虾一定超大，感觉就赚了！

但是下一张图片却让人大跌眼镜！脱去了厚厚的面衣之后，“大虾”立马变瘦了！去掉“九层面衣”之后，吓了一跳！居然只有筷子般粗细，差点以为是胡萝卜丝！与其说这是炸虾天妇罗不如直接说吃的就是面衣本身！

网友まつした附文道：[吓了我一跳，虾子也不希望这样吧。]

这就算不是“易容”也应该算是“乔装”了吧？怎么看都感觉被欺骗了！

不过，原以为网民会一边倒，认为店家这种炸法根本就是“诈骗”，没想到，评论居然很两极化。

部分网民觉得：“这太夸张了”、“算是诈骗了吧？”、“包装过剩”、“真的让人很失望，可以说是食物伪装过度了。”

但是另一方面，也有一派网友认为：这样炸起来很好吃。因为很多日本人吃荞麦面或乌龙面就习惯撒上“天妇罗面衣”，也就是面衣碎，以增添口感。并认为，这种炸法可以让已经吸收虾子精华的面衣再去吸收更多的汤汁。可以为荞麦面增添不少美味呢！

哈，我只觉得，能把面衣炸成这样，技术也是够厉害的。毕竟要把这么瘦小的虾，炸成“庞然大物”也是不容易啊！

说到天妇罗，一般的做法还真没那么厚的面衣。不过，就算是现炸现吃，在日本料理店吃到的炸天妇罗，质感外酥内嫩，总是比家里自制的好许多。在家自己做总是炸不出一样的口感，为什么？

据说秘诀在于“冰块！”下次试下在炸面糊中加入冰块，炸出来的面衣质感会更松脆哦！比例是天妇罗粉克、冰水克、盐克，混合均匀。喜欢天妇罗的话不妨试一下这个配方。

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