西兰花芝士汤
原料：西兰花、内酯豆腐、鸡蛋、生抽、盐。水淀粉
1.西兰花用盐水泡软，然后撕成小朵放入盐水中煮熟。
2、豆腐切小块倒入锅中，加少许生抽用淀粉勾芡。
3.加入蛋液适量，拌匀后起锅，加入几滴香油提味。
果酱炖猪肉
实践：
1.五花肉切成大块，冷水锅中加入姜片，煮几分钟沥干血水，用温水洗净，用厨房纸擦干表面，切成小块
2、锅里倒少许油，倒入五花肉翻炒，不断翻炒，至油尽，放中小火，然后加入冰糖翻炒，不断翻炒，至五花肉是彩色的。
3.加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、月桂叶和适量热水，烧开后转中火炖约1一个小时，直到五花肉软烂
4.将纱线去皮剪成滚刀片，泡在水里
5、待五花肉软烂时，加入山药，继续用文火炖至山药软烂。最后大火准备收汁
鳕鱼荷包蛋
原料：银鳕鱼200克，芦笋50克，1卷，葱花5克。劣质花椒50克（和剁椒差不多，但突出姜味和大蒜的味道，苦酸），沙拉酱80克，鸡蛋1个。
步骤：1.芦笋飞到水底。取凉好的鳕鱼自然解冻，放一层调料，放入筐内不盖膜炖10分钟，取出装盘，撒上葱花.
2、锅里放500克水，加入20克白醋（加白醋不会使蛋心变硬），打开后，将荷包蛋打碎，小火煮至蛋液成型，但捞出冷却后，将其放在盘子里，盖上沙拉酱，如图所示与面包卷一起食用，并在盘子的一侧涂上巧克力。
制作烂辣椒：取小米500克、甜椒（即红辣椒）1500克切块，加入姜末500克、蒜末500克拌匀，加盐300克，味精30克，鸡精20克，白糖30克，淋上色拉油，使油完全没过食材，静置1周，即成烂椒。
青椒香菇炒蛋
材料：平菇或平菇、鸡蛋1-2个、青椒半个、葱花；
实践
1、香菇撕碎，用开水泡几分钟，沥干；
2、鸡蛋打散，青椒切碎，葱切碎；
3、热锅冷油，加入鸡蛋翻炒，盛出；
4、倒入底油，加入葱花和青椒末炒至变色；
5、加入香菇末翻炒，加入少许五香粉、蚝油、生抽；
6、边翻边炒均匀，加入鸡蛋，撒少许盐出锅；
小贴士：香菇切丝，用开水焯几分钟，煎的时候更容易熟。
瘦肉拌粉丝
配料：面条500克，猪肉（瘦肉）100克，黄瓜50克，芝麻酱10克，酱油10克，醋10克，榨菜2克，葱3克，葱3克植物油，10克
实践：1、粉丝洗净切宽条，放入碗中；芝麻糊用冷开水调匀，加盐；将芥末加水调成糊状，用金属勺加热，出味后备用。
2、将肉切成薄片，下油、葱花、酱油炒熟；将黄瓜洗净，切成薄片。
3、将醋、芝麻酱、芥末、黄瓜泥和炸肉丝依次倒在面条上，拌匀食用。
泛月牙骨
材料：月骨适量，配料：青蒜、黑菇、红辣椒、香菜、姜适量，调料：豆瓣酱、豆豉、糖、酱油、黄酒、香醋适量。
实践：
1.月牙骨洗净，放入高压锅中，加入没过骨头一半的水、一片姜片和少量黄酒，用大火烧开，放在蒸压15-20分钟后小火捞出晾凉后垂直于骨头切小块，黑菇泡发，洗净焯水备用，豆瓣酱和豆豉剁碎一起，青蒜切段，红辣椒切小块；
2.油锅50度热时起锅，加入豆瓣酱，不断搅拌，小火炸至油尽，放入切好的月光骨，待月光骨在红油中炸匀，加入半勺糖、适量酱油和黄酒继续炖。
3、将蒜骨炒香，加入青蒜、香菇、红辣椒，炒至青蒜变软，加入香菜、香醋几滴，拌匀装盘。
蒜蓉蒸鱼
材料：鲜鱼1条，大蒜12头，黄酒2汤匙，红烧鱼酱油2汤匙，香油1汤匙，姜1片，花椒1条，葱2条，
实践
1.将鱼洗净晾干，在鱼身上切2~3刀，蒜切一半，姜切一半切一半，葱切一粒，去籽，花椒切碎
2.把姜片放在盘子里，把鱼放在上面，在鱼身上均匀地撒上1茶匙的蒸鱼酱油和2茶匙的米饭
3.将蒜末、姜末、葱末铺在鱼身上，剩下的蒜末放一边
4.取一锅水，烧开后，放入准备好的鱼，大火煮7分钟左右，关火
5.蒜末保留，姜片和葱段不要去掉。将1汤匙蒸鱼酱油均匀地淋在鱼身上，加入胡椒粉、姜末和葱末，淋上1汤匙香油后放回。放入平底锅中，用小火慢炖约5分钟。3~4分钟
清蒸虾
原料：虾仁200克，青椒100克，红椒100克，黄瓜100克。蒜蓉辣椒酱40克，盐8克，蛋清，淀粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，白糖30克，葱末5克生姜、色拉油30克。
实践
1、虾洗净，虾线从中心切去，加入盐1克、料酒3克、蛋清、淀粉备用；
2、将青椒、红椒、黄瓜洗净，切成菱形轮备用；
3、锅置火上烧开后倒入水烧开，加入青红辣椒片水烧开，捞出凉水备用；4、锅再次烧热，倒入色拉油加热至50%，虾仁变色去油；锅内留底油，加入刀切好的葱、姜、蒜和辣椒酱，炒香，加入料酒、盐、醋、糖和生抽待爆，倒入虾仁，切片青红椒和黄瓜切片，拌匀装盘。