不知道什么原因，虽然身处北方，今年的天气比往年更热，动一下那汗水就哗哗的。夏至后，天气炎热，对于很多人来说，人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，很多人都会出现“苦夏”的症状，觉得全身乏力、食欲不振、精神萎靡。这时候，要多喝点清淡滋补的汤水，能起到益气养阴、提神醒脑的作用。所以这时候，我家餐桌上必有一道汤菜，今天给小伙伴分享一道特别适合夏天喝的快手汤，食材简单，简单易做，味道鲜美，全家人都爱喝。
夏天最该喝的汤，不是绿豆汤而是它，滋补又解暑，老少喝不够。说起喝汤，很多人都会说，夏天最该喝的是绿豆汤啊，口感清淡很解暑。其实解暑的食材，还有一样，那就是冬瓜了，冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽，夏天吃不仅能补充水分，还能清热解暑。用蛏子肉和冬瓜一起煮，味道超级鲜美，是一道最适合夏天吃的家常汤菜。
【冬瓜蛏子汤】
【食材】冬瓜350克，蛏子肉一把，姜末少许，盐一茶匙，料酒一茶匙，枸杞适量，香菜一棵。
【做法步骤】1、将蛏子提前用海水吐干净泥沙。
2、将蛏子洗净，放入锅中加水加盐煮开口。
3、放凉后取肉备用，煮蛏子的高汤也要留下。
4、锅里加入少许底油，放入姜末爆香。
5、放入冬瓜入锅翻炒均匀。
6、倒入适量的清水和煮蛏子的高汤。
7、将锅里的汤煮开后，倒入蛏子肉。
8、放入料酒去腥。
9、放入枸杞和适量的盐调味。
10、出锅前撒一点香菜段即可。
小贴士：
1、姜末可以有效的去除海鲜的寒气，夏天熬汤的时候放一点姜对健康有好处。
2、枸杞不经煮，要最后放。
3、注意食材放的顺序，冬瓜最好煮的半透明状态，再放入蛏子肉。
4、这个汤也很适合有减肥需求的小伙伴，放心喝，越喝越瘦。
您喜欢这道汤菜吗？做法简单，营养丰富，滋补解暑。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。