文|马铭徽
编辑|金文丰
“我和我女朋友都是猫咪爱好者，我们今天就是花钱来撸猫玩。”在青岛一家猫咖里，带女朋友前来撸猫的李潇一边逗着猫一边说，“我们两个都喜欢猫，但是因为其他的原因没办法养猫，来猫咖不仅能满足我们撸猫的愿望，还能和各个品种的猫咪互动。”
1998年，在台北士林开设的“小猫花园”被视为台湾乃至全世界的第一家真正意义上的猫咖啡馆。随后，猫咖文化在日本得到了传播。2005年成立的“猫之店”，成为东京第一批诞生的猫咪咖啡馆，深受当地日本居民的喜爱。
2011年，广州也出现了大陆第一家猫咪主题的咖啡馆。随着我国物质条件的不断提高，居民思想观念和消费观念也在悄然变化。都市单身白领开始更加注重自己的空闲时间，尤其是在高强度的工作压力和孤独的逼迫下，年轻人急需一个释放的出口。而这时，憨态可掬又毛茸茸的小动物和体验业态的结合恰好为无法圈养宠物的都市年轻人提供了一个便捷的平台。
在青岛，以猫咖为主的宠物主题体验馆的主流商业模式是以网红宠物为卖点，满足目前部分人由于工作或生活原因无法饲养宠物、但渴望与宠物游玩的需求，以入场费、咖啡或其他餐食为主要营收手段。
猫咖，顾名思义，猫咪咖啡店。想要撸猫，那你就要消费。
“现在的猫咖都有最低消费，像我们家最低消费是19.9元，其实就是一杯咖啡。”位于城阳区鲁邦国际风情街的米奥猫咖，是城阳区网红猫咖打卡地之一。其老板张丽娅表示，“由于没有时间限制，客人可以选择自己的时间，有的客人一待就是半天，这导致我们翻台率很低。”
猫咖主要受众群体还是年轻人。在城阳，大部分猫咖最低消费价格都在20-30元之间。但在青岛市里，猫咖的单人最低消费却在30元以上。“城阳和青岛市区最大的区别在于，城阳年轻人太少，而且主要还是以大学生居多，最低消费价格定太高学生们消费不起。”张丽娅说，“但青岛市区工作了的年轻人多，可能39.9元的最低消费在他们看来是正常价格，所以有的宠物主题馆仅单人入场门票88元一张他们也能接受。”
对于最低消费，不少客人表示可以理解。李潇表示：“最低消费其实很好，在猫咖里我和女朋友两个人点了两杯饮品，虽然花了40元，但是我们玩得尽兴，猫咪很可爱，我们也过足了撸猫的瘾。商家毕竟还是要赚钱的。”
但对于没有养宠经验的消费者来说，最低消费是不值得，也不认可。张丽娅表示，不少消费者在手里没有零食的情况下要吸引小动物们的注意是非常困难的，没有服务意识的小动物基本不会受到商户人为的情绪控制，消费者只能看着动物们自顾自地玩耍、无视客人的存在。
体验过猫咖的夏女士也表示，去之前很期待也很兴奋，但自己无论怎么逗猫咪，猫咪都没有反应。“整个全程就很尴尬，就好像我点了杯咖啡在看别人玩得不亦乐乎。”夏女士说，“感觉最低消费这个设置不合理，这杯咖啡钱花得也不值。”
对于大部分开猫咖的经营者来说，开猫咖，不仅是因为自己喜欢养猫，也很看好猫咖这个市场。
据不完全统计，美团显示青岛在线营业的猫咖共有64家，还有7家即将开业。
“我儿子就很喜欢养猫。”在崂山的布偶猫舍里，老板娘王女士一边给布偶猫梳毛，一边说道：“原本是很看好猫咖这个市场，但其实真的是谁开了谁知道个中心酸。开猫咖真的不算挣钱，一个月营收刚够房租和猫咪们的日常开销，勉强能够糊口。”
“开猫咖最怕的是猫咪生病，就算是普通的小毛病去趟宠物医院也要花费几百块。”王女士说，“这种情况还会好些，最起码能负担的起，但如果哪只猫咪真的生了大病，那可能未来几个月的收入都不够他治病钱，猫咖是真的要亏本。”
也有不少猫咖的老板表示，猫咖想要挣钱，真的急不得。如果想要一味的增加营业额而去单纯的提升菜品或饮品的价格，却不对饮品的质量进行创新和提高，那么顾客会很难认同你的品牌；如果你只是想通过猫咪的数量多来吸引更多的顾客，那么店里的卫生环境可能会相对受到影响，顾客也不会喜欢，而且宠物猫很娇气，也比较容易生病。对此，不少老板表示：“这简直比开咖啡店还要难，你很难去平衡好猫咖之间的营收。”
而有些猫咖老板也表示，增加猫咪的数量固然增加了成本，但也能吸引来更多的顾客，以此达到“薄利多销”的目的。
由于宠物主题馆的运营费用较高，且随着市场发展竞争也愈发激烈，像猫咖这类主题馆经营模式不再仅限于咖啡或者薯条等零食，都加入了宠物用品销售、宠物美容美发、餐饮销售等服务，以增加顾客的单次消费来增加营收。
崂山金狮广场的爱派宠物小镇就是一家大型的宠物主题综合体。顾客花费88元购买一张入场券便可以进去畅玩，在和宠物互动的过程中还可以选择购单独买零食和宠物互动。爱派宠物还有宠物摄影、宠物洗澡、驱虫等多项服务，顾客可以根据自己的需要进行消费，商家也可以增加自身的营收。前来给宠物狗洗澡的刘女士表示，自己可以在狗狗洗澡的同时还可以和其他的小动物们互动打发时间，而且还可以带着孩子一起互动。“价格是稍微贵了些，但还是可以接受。”
目前，虽然像猫咖一样的宠物主题馆在青岛市场发展的速度较为迅速，但目前的运营模式主要是依靠萌宠吸引消费者，盈利模式主要是饮品消费、入场费以及宠物用品销售为主。像爱派宠物小镇这种综合类宠物体验馆在青岛市场寥寥无几。因此，盈利手段的单一化仍然是限制猫咖长久发展的制约因素。