大家好，我是小末。
你们有没有发现，近两年的水果茶风向有点奇怪呢？
从各个品牌发布的新品来看，添加进水果茶里的水果，不再只有我们熟悉的草莓柠檬。
还多了一些比较小众的水果诶。
就拿今年来说，小众水果“刺梨”还蛮受欢迎的。
先是书亦烧仙草推出了“刺梨柠檬柚”、“刺梨白月光”和“红颜刺梨朱砂痣”。
紧接着，沪上阿姨也紧随其后，推出了【超顶刺梨系列】。
系列里有“超顶刺梨维C皇”、“刺柠加油柑”和“刺柠鸭屎香”。
从百度的数据上可以看到，果茶中使用刺梨的次数越多，关于刺梨的问题指数也在逐渐增长。
可以看得出来，大家对这个 “ 新晋水果 ”都很好奇。
刺梨，这个称呼来自它果皮上密生的肉刺。
成熟的刺梨果实肉质脆嫩，维生素C含量很高，素有“ 维C之王 ”的称号。
除了营养价值，刺梨还具有医疗价值，对于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎等都有促进作用。
连同刺梨一起出道的，还有我们大广东的“芭乐”。
在广东，芭乐有个通俗易懂的名字：番石榴。
一般来说，芭乐可以直接吃，也可以淋上甘草汁，或是撒上酸梅粉。
芭乐富含维生素A和维生素C，膳食纤维丰富，是年轻人“ 减脂期的神仙水果 ”。
在不知不觉中，颜值扛打的芭乐开始频繁出现在奶茶店的新品中。
图源：饮力实验室
最先带动芭乐的是喜茶。
2月中旬，喜茶推出两款芭乐新品：“满瓶芭乐葡”和“满瓶芭乐养乐多”。
随后，奈雪的茶、挞柠等茶饮品牌也相继推出芭乐新品。
其中，最为火爆的是奈雪的茶。
其推出的“霸气脆芒芭乐”一经上市，凭借“ 酸甜咸辣 ” 四重口感吸引了很多年轻人尝鲜打卡。
随着“霸气脆芒芭乐”热度的攀升，“ 人生第一杯酸辣水果茶 “ 的话题也登上热搜。
借着奈雪、喜茶等的名气，小众水果芭乐正式出圈。
这2个水果的爆火，让人不免想起了去年火爆的“黄皮”和“油柑”。
先说说“黄皮”。
去年，喜茶一次性推出了两款黄皮系列新品，多肉黄皮仙露主打冰沙，黄皮仙露则是方便携带。
新品主打北上广深，仅开售三天就卖出近6万杯，初战告捷。
趁着热度，喜茶直接将火爆的黄皮新品推广至全国门店。
再者是“油柑”。
油柑素有“ 窜稀神器 ”之称，在追求奶茶养生的时代也没能逃过品牌的 “ 魔爪 ” 。
去年3月，奈雪的茶推出“霸气玉油柑”，首战也取得了不错的效果。
随后，5月份，喜茶也连出三款油柑新品。
分别是“王榨油柑”、“ 超清爽油柑椰”和中秋特调“满月油柑美式”。
见此情景，乐乐茶也不甘示弱。
“油柑津津柠檬茶”紧随其后。
三大奶茶品牌一齐发力，油柑的价格也被推了上去，销量像走上坡一样直线增长。
一番研究，我发现，各个奶茶品牌除了继续延用苹果、橘子、山楂等经典水果，也纷纷开始青睐于小众水果。
究其原因，大致分为以下三点：
首先，经典保底，创新求鲜。
近两年，喜茶、奈雪接连官宣降价，竞争情况僵持不下。
在推出新品方面，品牌们除了继续使用经典的水果搭配留住老客户，也需要来些新鲜的卖点来吸引新客户。
人一成不变会失去吸引力，品牌若不更新也会失去竞争力。
为了在同类品牌中脱颖而出，各个品牌可谓是绞尽脑汁，频出新品。
小众水果在果茶中的使用，不同水果的搭配，口感方面也会给人眼前一亮的感觉。
对于品牌的宣传也可以带来一定的好处，总好过固步自封不是。
然后，小众水果，吸引流量。
小众水果之所以小众，在于知道的人不多。
不论是粉嫩诱人的芭乐，还是表皮带刺的刺梨，都自带话题属性。
当有一个奶茶品牌发掘小众水果的优势，流量带来的效果会让其他品牌也跟风效仿。
久而久之，小众水果不再小众，创新下的奶茶新品除了能给原本的粉丝一点新鲜感，也可以带来一波新粉丝。
一举两得了属于是。
最后，营养价值，自带卖点。
现在的年轻人都开始追求 “ 无糖、减脂 ” ，无糖饮料疯狂更新，奶茶品牌们如果再不加把劲，对于粉丝的留存也不是件好事。
芭乐、刺梨等水果，虽然小众，但胜在优质。
在追求养生的时代，这些水果本身含有的丰富营养便是一个很好的卖点。
只要稍加宣传，便可以给新品来一波助力。
在喜茶、奈雪等奶茶品牌的带动下，芭乐、刺梨、油柑等小众水果可谓是 “ 熬出头 ” 了。
而小众水果的 “ 出圈 ” ，一同享受的除了奶茶的狂热粉丝们，还有那些种植小众水果的农民。
在汕尾市的田墩村，在外务工九年的朱日耀回到家乡，承包了土地开始种植油柑果树。
由于油柑苦涩多渣，加上小众鲜为人知，乡里的油柑销量不佳。
当时，油柑的市场价是每斤八毛钱，成本和收益差距过大。
朱日耀常常睡不好觉，想着如何把油柑的销量和价格提上去。
后来，茶饮兴起，水果茶开始使用油柑等小众水果，田墩村的油柑也借势 “ 出圈 ” 。
原先八毛钱的油柑随着需求量的增加，渐渐涨到了每斤五十元。
随着油柑的销量提升，田墩村的诸多农户都参与到油柑的种植当中。
以先富带后富的形式，当地二百余户的农户都走向了致富。
后来朱日耀接受采访时，不无感激地表示：
“从没见过某奶茶店老板，但打心里感谢他们。”
当然了，无论是开发多种小众水果创新饮品，还是延用传统水果搭配延续美味，都还是要以品质为主。
不然创新是创新了，新品的口味不得行，到头来赔了夫人又折兵，就扎心了。
话虽如此，我还是很期待茶饮业的新品，不知道下一个出圈的 “ 小众水果 ” ，会是谁呢？