新历一月过半,农历的腊月也来了
仿佛被偷走的2020,不管怎么算,都将进入尾声
佳节异乡,就地过年,或许今年好些人都会遇到
喜乐悲欢,期许团圆,找家不错的餐厅,相聚一场,总该还是需要的
想见你想见你想见你八三夭乐团 - 想见你想见你想见你 (粤语版)
前两天,我到奥永广场,遇见新开的 馥筵酒家,特别适合宴请聚会
我想简单的跟大家做个分享
风格:偏中式,工整、稳重有质感,整体的调性和细节把控都做得不错。走进店里,雅致安静,能感受到一种莫名的典雅的气质。从空间布局和灯光处理也能体现一二。
空间:入店左右两侧是候位区和前台,空间很舍得投入。隔断过后是一堂食区,六张圆桌左右对称分布,木条隔断,有半包效果;再往里,二堂食区四张圆桌聚集,形成一个相对独立的半开放小联包区域,一整面的落地窗对着体育中心;剩下十个全部是包间,从6到16人均可驾驭。
出品:可以说是 私房融合菜,所有器皿、烹饪手法以及出品的核心都在于 尊重食材、服务食材。
龙岩山林养殖的大扇鸡
云南山野风味足的腊肉
舟山肉肥膏满的膏蟹
龙岩的红菇、云南的松茸、日本关东的海参
……
这些食材在有超过20年功底的粤菜厨师长这里,都变得习以为常
好餐厅必须有好食材,好食材才能有好味道!
以食材为先,这点我深以为然!
红葱酱焗罗氏虾 158元
鲜花椒蒸龙胆鱼 258元
橄榄油果蔬沙拉 39元
煎焗鱼头 118元
招牌海蛎盖饭 88元
菜品未见特别繁复花俏,但简洁大方,味道醇良
形色味感甚是讨喜,配得上中高端宴客的标准
江苏宜兴的紫砂锅 孔小且锁味
泰兴银杏材质砧板,抗菌无异味
绿叶红花,对食材的敬仰,往往不拘腻于食材本身
比如器皿,比如火候,比如环境,比如服务……
多方汇聚,方能传达出寸寸用心
服务:从迎宾开始,便有专人指引,包房有专人服务,傍桌分菜,妥帖舒服。
馥筵酒家
厦门体育路奥永广场2楼
人均:250元+
安静雅致,适合宴客