帝王蟹是螃蟹吗，只吃蟹腿不吃蟹身不嫌浪费吗？我也是刚知道的

可曾品尝过那帝王般的蟹肴？每一根蟹腿，皆是自然之馈赠，饱满得仿佛蕴含着海洋的深情，肉质鲜甜，轻启朱唇，细嚼之下，蟹肉的纤维在齿间缓缓铺展，如同丝绸般细腻滑过味蕾。在那些奢华的自助殿堂中，帝王蟹腿无疑是餐桌上最耀眼的明星，引人瞩目，令人垂涎。

然而，当您沉醉于这腿肉的美味盛宴时，是否曾好奇，那庞大的身躯又归向了何方？坊间流传，帝王蟹非蟹类之属，更有言其蟹黄稀薄如水，不堪入口。此等言论，是真是假？

谈及中国餐桌上的帝王蟹，其源头多半指向遥远的俄罗斯，鲜活之姿占据市场九成江山，而冷冻佳品则多源自智利的寒冷水域。因着跨国之旅与捕捞之艰辛，帝王蟹身价倍增，鲜活者每斤逾五百元，冷冻者虽稍逊一筹，亦非寻常之物，动辄数十元一斤。

细究帝王蟹之名，实则非蟹族正统。其体型巍峨，仅三对长足傲视群生，归属于石蟹科甲壳家族，与四对足加一对螯的传统螃蟹，如大闸蟹、梭子蟹、青蟹等，有着本质的区别。

何以帝王蟹独享蟹腿之宠？皆因那蟹腿之长，肉质之丰，每一口都是对味觉的极致诱惑。生长于冰冷海域，其生长期漫长，肉质因而愈发甘甜，简单水煮或清蒸，便能尽显其鲜美本色。反观蟹身，非繁殖季节则内藏空虚，蟹黄难存，加之其结构使然，不似大闸蟹那般能蓄满丰盈的蟹膏蟹黄，故常被弃之不顾。