冬天真是很羡慕北方有暖气，北方的朋友问我，孩子在学校教室里上课，有暖气吗？还真没有。只能放学回家写作业的时候，开着空调取暖。几天下来，孩子觉得干燥得厉害，冷热交替下，还有些咳嗽。为了缓解孩子的咳嗽，我选择从食疗入手。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季都安康”。寒冬时节正是吃萝卜的时候，我们本地买萝卜才2元1斤，特别实惠。
萝卜营养丰富，含有多种维生素，其中维生素C含量最高，比梨高8-10倍。冬天皮肤干燥，建议多吃萝卜补充维生素C，肌肤水润显年轻。萝卜有很强的行气功能，经常吃萝卜有化痰止咳的好处，比吃大鱼大肉强多了。萝卜搭配鸭肉一起焖着吃，营养又滋补，还有养胃的好处。今天就给大家分享一下萝卜焖鸭肉的做法，需要准备的食材有：萝卜 一根，鸭肉 1/4只，生姜 一块，大蒜 5瓣，辣椒 3个，料酒 2勺，生抽 2勺，盐 适量。
鸭肉切成小块，把肥肉和瘦肉分出来。鸭肉味甘、性凉，适合体热和上火的人食用，脾胃虚弱和感冒的人少吃。
大蒜去皮切片，生姜去皮切片，辣椒切成小段。
瘦的鸭肉放入锅里，加适量的冷水，加入料酒和几片生姜，冷水开火，中火煮开3分钟，捞出来清洗干净，沥干水分。肉类焯水最好用冷水，开中火，这样可以让肉类的腥臊味慢慢地煮出来。
萝卜清洗干净，削掉外皮，切成滚刀块或者半圆的形状。萝卜挑选个头匀称，拿起来手感比较沉的，这样的萝卜新鲜，水分足。
肥的鸭肉放入锅里，开中火慢慢地煎出油脂，不需要煎到太干。如果不喜欢吃肥鸭肉，可以多煎一点油出来，把油渣捞出来扔掉。
放入姜片、蒜片和辣椒翻炒出香味。
加入焯过水的鸭肉，大火翻炒到微微焦黄。
加入萝卜翻炒断生，加入适量的水焖上10分钟左右。
萝卜和鸭肉都焖到能轻松嚼得动，加入生抽翻炒上色，按照个人口味，加入适量的盐调味。我家做菜不喜欢浓油赤酱的，炒菜一般都用生抽上色。
冬天最该吃这菜，2元1斤，润肺止咳身体好，比大鱼大肉强多了。皮肤干燥，建议多吃这菜，补充维生素C，肌肤水润显年轻。