杏鲍菇的简单做法，味道鲜香不油腻，吃起来滑滑的感觉！
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。虽然看起来胖胖的样子，但是吃了会有这么多的好处呢，今天教大家杏鲍菇的简单做法，味道鲜香不油腻，吃起来滑滑的感觉，赶紧来看看吧！
在选择的时候，要注意菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了，菌盖如果开裂了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，有开裂说明不新鲜，其营养也大大的降低了。选好后，将杏鲍菇洗净切片，厚度要均匀，然后在杏鲍菇的表面上进行改刀，注意不要切断哦！
接下来把杏鲍菇放入篮子中控净水分，在这个过程中，咱们就要准备汁料了，选择一个干净的大碗，在碗中放入生抽、老抽、蚝油各一勺，一小勺白糖、一碗清水搅拌均匀，看起来黑乎乎的感觉，但是这个可是这道菜的精髓啊！
调好汁料后，选择一口干净的平底锅，起锅烧油，油不要太多，油温增至七成热，把改刀后的杏鲍菇片平整的放入锅中，仔细观察，杏鲍菇两面煎制金黄即可，注意在这个过程中，一定要看好火候，以免煎糊了影响口感。
在煎制杏鲍菇的过程中，它的体内会有多余的油分，所以煎好后，选择一个干净的盘子，把杏鲍菇放入其中，进行控油，以免油腻！
接着把蒜末放入锅中，用锅中的余油进行爆香，每次做饭的时候都十分的享受蒜香的感觉。接着把调好的汁料放入锅中，待煮沸后，大家可以看到些许的油珠，是不是十分的可爱，但是要小心，不要被油溅到手上了。
接着把控油后的杏鲍菇放入锅中，炖制5分钟左右，然后调少许的水淀粉进行脚趾们这个时候看起来就红红的，非常的有食欲了，在这个过程中可以加入适量的食用盐进行调味。
最后，撒上葱花即可，大家学会了吗，赶紧收藏为家人做一次试试吧