许久没吃烧烤了，烤鸡翅、烤莲藕、烤豆皮、烤火腿肠、烤鱿鱼、烤生蚝、烤娃娃菜、烤土豆片、烤甘蔗……没错耶~甘蔗也要烤着吃，咱们南方人吃甘蔗就是这么难“李姐”的！
菠萝蘸酱油、杨桃拌蘸辣椒盐、酱油辣椒凉拌芒果、烤甘蔗，南方人吃水果就是这么难懂！烤甘蔗，烤出的温热汁水平和、温暖、有焦糖的芳香，比没有烤的更甜，但是甜而不腻，是一种非常滋润的甘甜。
被炭火烤过以后甘蔗会变得更甜，而且质感也会变得更柔软，不用担心腮帮子，也没那么费牙，简直是冬天最佳！
小时候，甘蔗卖得很便宜。每到紫皮甘蔗当造的季节，厨房的角落就常摆立着一捆甘蔗。想吃热的就把连皮它切段放在烧水的灶口。但不我敢直接放在灶里烤，试过有一次甘蔗在火灶里“爆炸”了。大概是因为我没等灶火熄了就扔进去，甘蔗不能用明火烤。
如今大多数人的家里应该都不烧柴木灶了，不过空气炸锅也可以烤甘蔗。削皮切块后，180度烤约15分钟。但是味道跟连皮切长段，用炭火烤的味道还是有点不同。炭火烤的有焦糖及红糖味，而空气炸锅做出来的味道有点像马蹄煮熟后的味道。
直接烤温软清甜，榨成甘蔗汁就是饮用方便，适合懒人。我家长辈说，烤过的甘蔗榨汁，加上少许姜汁一起喝，可以驱寒暖胃，对缓解感冒咳嗽也有功效。虽然有没有功效我不太肯定，但是加了姜汁的烤甘蔗汁味道是又奇怪又好喝哈~
不过现在的甘蔗甜度是越来越高，小时候偶尔还会买到不怎么甜的甘蔗，但是可能是现在的农业技术越来越发达的原因？就没有不懂事的甘蔗。
因为极甜，榨成汁以后根本就是浓缩版等级啊！所以我一般都是买一瓶纯天然的甘蔗汁，然后回家自己加水或加冰后喝，我觉得这样甜度刚好。而且还可以与家人一起分享，我觉得1：1的冲兑味道刚好。
甘蔗汁中含有许多维生素和营养素，含糖量约为18-20%.甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成。极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首。
不过千万不能“贪杯”。每次饮用甘蔗汁的量为每次不超过200cc ，每天饮用量不超过400cc。
现在新鲜原根的甘蔗是越来越少见了。反倒是售卖现榨甘蔗汁的三轮车偶尔还有看到。为啥新鲜原根的甘蔗变稀罕了呢？因为甘蔗在南方早已内卷出新高度！让我一南方人也很难“李姐”……
在网购平台上，甘蔗是独立包装，快递到家的；在水果店甘蔗是切成小块用盒子精致地包装起来，像哈密瓜一样让你打开即吃，而且可以吃得很斯文；在超市，你还能买到真空包装，保持期更长的甘蔗……
削皮、切成长约4cm小块、真空包装的甘蔗，一包大约500克？那个精致的包装和贵妇般的价格着实吓了我一跳。顿时觉得对甘蔗印象模糊了！
小时候买甘蔗就像买青菜一样平常、方便、便宜。5毛钱就可以买到一段有三节长的甘蔗，和小伙伴一边走一边吃，渣儿就吐就泥路的两旁……
有趣的是，我发现，现在不少孩子都不懂怎么吃甘蔗……
春节假期间，在高速公路出口附近看到售卖甘蔗的卡车，于是买了几根，请老板削皮切段后，拎了一大袋带回家。我的侄儿和侄女们问我这是什么，我回答：甘蔗。问我怎么吃，我思考了一下，回答：就像吃口香糖，不能吞进肚子。咬咬吸汁，吐出渣。
于是……几个小孩子跟我学吃甘蔗！有人一直滴口水，流出来的甘蔗汁比吸进去的多；有的一直说咬不动；有的一直说很甜好像糖的味道……
唉~傻孩子，平常的二砂糖就是甘蔗制造的呀！
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