肉粽、赤豆粽、豆沙粽……
端午节到，各式各样的
粽子该怎么吃才健康呢？
一起来看
“糖友”适量吃
就成分而言，粽子占比最大的部分是糯米。糯米是高GI（血糖生成指数）食物，它能在人体胃肠道里被快速消化吸收，并让血糖迅速升高。
因为粽子里的糯米排列太过于紧密，这会增加它们接触消化液的难度，所以粽子并不如一碗糯米饭好消化。此外，“高密度”给了粽子“小体积”，一不留神就会吃多、吃撑，这样就会让人觉得“不好消化”。
综上，“糖友”们并非完全不能吃粽子，但是可以注意避开豆沙粽之类的甜粽，并建议将一个粽子分一日多次吃。
别低估“馅料”
除了糯米以外，如今的粽子类型广泛，而且还有各式各样的“加料”。其中，最常见的便是肉粽，其中添加了瘦肉和肥肉，而这会让粽子的热量和脂肪含量“飙升”。
建议大家少吃高热量、高脂肪的食物。但是粽子作为端午节的传统食物，如果大家只是吃一两个，问题不大。需注意的是，吃肉粽时，建议减少当天的主食和肉类的摄入量，不建议将粽子作为三餐之外的加餐来吃。
甜粽是许多人的心头好，但是像豆沙这样的馅料里，通常包含了大量的精制糖，这对健康是非常不利的。而赤豆粽等杂粮粽，虽然不像豆沙粽一样含大量糖，但如果蘸白糖吃，同样有增加糖摄入量的风险。
《中国居民膳食指南》建议，建议每日添加糖控制在25g以下。但是吃一顿粽子，配的糖就有可能会超过20g。建议大家少吃甜粽，或者选择不蘸糖吃杂粮粽。
编辑：李玲
资料：健康上海12320