秋风微凉，但是到中午的时候还是有很多了，很多人都容易上火。因为天气的冷暖交替还容易感染风寒，那么今天和大家分享一道提高抵抗力清热结果的美食，苦瓜说到苦瓜，我想很多人都觉得是一道非常难吃的青菜，因为它不仅苦，而且嚼起来也非常的涩。
【菜品】：甜蜜苦瓜
【烹饪食材】：苦瓜一根，红薯一根，白糖三勺，食用盐二克，油四滴。
【烹饪步骤】：
1、首先，在市场买回一个苦瓜和红薯，分别清洗干净后，放在一旁备用红薯只需要半个即可，因为我买的这个红薯有一些大我，买的是黄色瓤的红薯，黄色瓤的红薯做出来的味道比较美味。
2、将红薯去掉皮之后，切成大小均匀的薄片，放在容器中，盖上保鲜膜，准备家中的蒸锅，将红薯放入锅上蒸，大概十分钟左右，将红薯蒸熟，切记，蒸红薯的时候一定要在保鲜膜上面扎几个眼。
3、红薯蒸熟后取出，切记防止烫伤，红薯取出来之后，趁热用勺子将红薯按压成泥，加入一些白糖，将其搅拌均匀，这样会有一点香甜的感觉。
4、苦瓜对半切开，用筷子将苦瓜中的瓤全部去除掉，如图所示，不要将苦瓜弄坏取出瓤，之后放在一旁备用。
5、锅中放入适量的食用油，加入三克食用盐，再加入三滴油。将刚刚弄好的苦瓜放入锅中焯水，水烧开后焯大概两分钟左右，将苦瓜捞出来放在盆中。
6、苦瓜放在凉水中，凉水过凉，焯熟后的苦瓜会变的颜色更加深一些，变成碧绿的颜色，酱油膏浸泡在凉水中过凉。
7、过凉后的苦瓜取出，将刚刚做好的红薯泥放入苦瓜中全部放满。
8、然后将苦瓜切成厚片儿，如图所示，切好之后摆放在盘子中。
9、将提前准备好的枸杞浸泡在水中，泡软之后切开，将每一个子苦瓜片上放入一个枸杞作为点缀。
【烹饪小贴士】：
1、挑选苦瓜的时候，建议大家挑选比较长的苦瓜，而且可以根据苦瓜的颜色来判定苦瓜是否新鲜，一般越发白的苦瓜越老。
2、这道美食可以少做一些，因为保存过后会非常难吃。