二、丝瓜

丝瓜，一般露天自然种植的丝瓜农药打的比较少，因为丝瓜是一种较为敏感的植物，打了农药反而会死。大棚种的就不好说了，所以大家还是少吃反季节蔬果。

推荐食谱：丝瓜皮蛋瘦肉汤

天气热没胃口一定要做这个汤！你肯定会爱上的。

食材：丝瓜一个、瘦肉一小块、皮蛋一个、胡椒粉少许

做法：

1、丝瓜削皮切滚刀块，瘦肉切片备用，皮蛋切小块备用。

2、用盐，糖，酱油，淀粉腌制瘦肉15分钟。

3、水开后加入瘦肉，皮蛋，煮至瘦肉半熟后加入丝瓜，煮至丝瓜断生后放盐，胡椒粉调味即可。

4、瘦肉用前腿肉或梅花肉口感更滑嫩。不能省略腌制的步骤。皮蛋有碱性，会让汤更鲜美。

三、苦瓜

这么说吧，虫子宁可吃辣（辣椒叶子容易招蚜虫，因为辣椒叶子不辣），也不愿意吃苦（苦瓜的叶子都有苦味），每年我们都种一两个苦瓜，到现在为止还真没为苦瓜生虫子发过愁，因为苦的连我都不爱吃。

推荐食谱：苦瓜酿肉

小时候真的很害怕吃苦瓜。但现在对苦瓜却十分喜爱，不苦还不吃。这道苦瓜酿肉，不仅下火还下饭，大人小孩都爱吃！

食材：苦瓜、猪肉、葱、小米辣

做法：

1、猪肉搅成肉末后加入，猪肉搅成肉末，加一个鸡蛋、两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄酒、一勺淀粉、适量胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀腌制15分钟。

2、苦瓜去囊后塞入肉末，沾上淀粉。

3、油热下锅煎至两面焦黄。加入料汁和食材一半的水，焖煮10分钟。大火收汁后撒上葱花小米辣。

4、如果怕太苦，苦瓜可以焯水1分钟过凉水。猪肉不能用全瘦，加点肥肉口感更好。超级简单，焦香的肉末搭配清新的苦瓜，真的好好吃！

四、生菜

生菜的生长速度很快周期短，打农药会影响生长速度，而且生菜微苦，虫子也不喜欢，所以同样不需要打农药。

推荐食谱：越南蔬菜卷

生菜，一年四季都离不开的蔬菜！夏秋是生菜旺盛生长的季节，这时候的生菜清香、脆嫩，适合生吃。记得小时候见过一位叔叔，别的菜都不要，一盘生的生菜加一碗辣椒蘸水，就可以津津有味地干两碗米饭。后来我也学会了这样吃，特别下饭。

食材：生菜1棵、胡萝卜1根、黄瓜1根、紫甘蓝 半个、酸芒果 适量（没有也行，选择自己喜欢果蔬搭配就好）、虾仁10只左右、薄荷 少许、春卷皮（22厘米直径）、甜辣酱或油醋汁适量

做法：

1、生菜洗净，沥干水分。

2、黄瓜、胡萝卜、酸芒果、紫甘蓝切成8厘米左右的细长条。

3、虾仁沸水下锅，加入少许料酒煮熟捞出。

4、春卷皮蘸清水5秒，平铺在砧板上，放上生菜叶子和其他配菜，卷成卷，对半切开，装盘，搭配一小碗甜辣酱或油醋汁，开吃！（春卷皮很容易干，卷春卷时手速要快，不然很容易粘在砧板上撕不起来。）这次自己在家做，没有加粉丝，只包自己喜欢的蔬菜，味道也不错，香脆可口，太适合夏天了～

五、萝卜

萝卜生长时期正好是天气较冷的季节，所以萝卜在土内会更好的生长，自然没有农药的残留。

推荐食谱：凉拌青萝卜

青萝卜水分充足，皮薄肉细，口感清脆，有着“水果萝卜”之称， 今天这道青萝卜的做法，不需开火，简单一拌，爽口开胃，鲜美下饭。

食材：青萝卜、盐、醋、葱油、芝麻油、白醋

做法：

1、将青萝卜削皮洗净后，切成细丝，用盐水泡软备用（青萝卜丝一定要用盐水泡软，这样拌出来的萝卜丝才爽口）；

2、把青萝卜丝从盐水中捞出，用清水洗干净，挤掉水分，加入盐、葱油、醋和白醋，最后滴少许芝麻油调味，拌匀装盘，一道清爽脆香的凉拌青萝卜就可以端上桌啦！新鲜的青萝卜，简单的制作工序，充满灵魂的料汁，不偏不倚正中你的味蕾！快来试试吧！

六、香菇

新鲜的香菇含有一种麦角固醇的物质，会有一种特殊的气味，任何虫子都不愿靠近，而且香菇是菌类，对药物很敏感，使用农药反而会让香菇减产。

推荐食谱：香菇油菜

食材：香菇3根、香菇3个、姜2片、蒜2瓣、淀粉、老抽、食用油、生抽、料酒、绵白糖、盐。

做法：

1、油菜瓣开洗干净，切掉根部洗干净。香菇剪根部洗净，切片，将洗好的食材放在一旁备用。姜切丝，蒜切片。

2、锅内加入开水放几滴油，一点点盐和少许棉白糖（这一步是为了油菜提亮入味更脆），三十秒左右捞出。

3、煮香菇：用刚才焯油菜的开水，放入切好的香菇，煮个1-2分钟捞出，和油菜放在一起。

4、准备料汁：（怕手忙脚乱，提前都倒入一个碗里）一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒+少许棉白糖、少许盐、半勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。

5、做锅烧油，倒入蒜姜炒出香味（因为不吃，所以放的少，爱吃的可以多放点），倒入煮好的香菇和油菜，加入料汁翻炒均匀，盛出即可。一道香嫩可口，营养美味的香菇油菜就做好啦。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。