作为“肝病大国”，我国每3个成年人当中，就有1个是脂肪肝患者。而患上脂肪肝，最令人担忧的就是发展成“肝癌”。
而现在有脂肪肝的人越来越多、越来越年轻，预防和减轻脂肪肝，已经成为了备受关注的话题。
01
脂肪肝引发的致命恶果
肝脏的代谢如果出现问题，人体从胃肠道所吸收的营养，就会积存到肝脏，出现脂肪堆积使肝脏逐渐变大，成了脂肪肝。
脂肪肝就会引发以下三种可怕的后果：
第一，三高失控，导致心脑血管事件的风险增加；
第二，导致恶性肿瘤，如肝癌；
第三，平均寿命将减少5~10年。
事实上，脂肪肝主要是通过“糖脂代谢紊乱”和“毒素堆积引发肿瘤”这两种手段来引发致病恶果。前者，即糖脂代谢紊乱，指的是肝脏的代谢出现问题异常，产生了多余的脂肪和糖，释放到血液中，导致机体产生炎症，进而损伤血管内皮细胞，出现动脉粥样硬化，引发心血管疾病。后者毒素堆积引发肿瘤，指的是肝脏代谢紊乱，导致癌症风险增加91%。
02
最新研究：脂肪肝最怕这种食物！
北京工商大学食品与健康学院、江南大学食品科学与技术学院的研究人员在《营养素》（Nutrients）杂志刊发的一篇研究显示：日常食用四季豆，可以有效减轻小鼠的肥胖、血脂和血糖，并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物，从而减轻脂肪肝，四季豆还使小鼠肠道菌群失调正常化。
研究还进一步表明：四季豆可以通过调节肠道菌群代谢，激活身体多种代谢途径，减轻脂肪肝的症状。
不仅如此，食用四季豆还有这些好处：改善胰岛素抵抗，从而降低血糖；改善肥胖情况，及肠道菌群失调情况。
03
如何正确逆转脂肪肝？
收好3大秘籍！
除了上面讲到的食用四季豆，其实生活中，还可以从这4个方面入手，坚持良好习惯，控制甚至逆转脂肪肝。
1.“饮食秘籍”——控制热量摄入
对肥胖者而言，降低体重就是缓解甚至逆转脂肪肝的关键，可以通过这两个方面，控制热量摄入达到目的：
主食低碳水：1+2+1
这个“1+2+1”就是早餐吃1两米饭量的碳水化合物（淀粉类），午餐吃2两米饭量的碳水，晚餐也是吃1两米饭量的碳水。
减少吃精米、白面，可按照大米与粗杂粮2:1的比例，合理搭配主食，增强饱腹感的同时，减少热量摄入。
脂肪：1+1
推荐鱼肉、鸡肉、猪里脊肉、梅花肉等脂肪含量较低的肉类，每天吃肉类约150g左右（大概是1盒扑克牌的大小）。
还有一种脂肪也很值得吃，那就是坚果中的不饱和脂肪酸。建议每天吃一小把果仁类，如核桃、花生、开心果等，但要注意避开加工过的，优先选原味。
2.“运动秘籍”——有氧+抗阻
脂肪肝患者建议坚持每周运动要达到5天以上，每天持续30~60分钟。
运动方式主要以，有氧运动（快走、慢跑、骑自行车、游泳等）和抗阻运动（深蹲起、哑铃、弹力带等）相结合。
值得注意的是，如有其他基础疾病的患者则需要在医生的指导下调整运动频率及强度，不可盲目运动。
3.“营养秘籍”——蛋白质+硒
肝脏利用蛋白质，可具有再生功能。因此平时可适当增加高质量蛋白质摄入，比如：牛奶、豆浆、豆腐等，有助于促进肝脏修复，预防肝脏病变。
硒能使有毒的过氧化物，还原成为无毒的羟基化合物，从而达到保护细胞膜的结构及功能的作用，辅助养肝护肝。建议平时可适当吃点蘑菇、鹌鹑蛋、芝麻、麦芽等，或服用硒补充剂。
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编辑：彭秋霞
审校：郝雅竹
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