花生米是人们生活中经常吃到的一种食物，一般大人都喜欢用花生米来下酒，而小孩子也挺喜欢花生米的味道，所以经常会把它当成零食吃。花生米的味道好，大多都是外面卖的花生米味道好，自己做的花生米味道可没有大家想象中的那么好。毕竟人家是专业的，他们做花生米的时候有他们的技巧，所以很多人炸出来的花生米基本上都没有外面买的好吃。
之前有很多朋友反映，自己做出来的花生米总是非常软，不明白这到底是什么原因，按理来说花生米是用油炸出来的，就应该是脆脆的，可软烂的花生米，吃起来真的很不是个味道。接下来就来给大家介绍一下，炸花生米的小技巧，花生米炸不脆，因为多做了这一步，炸出来的花生软难吃。
小孩子爱吃花生米已经不是什么稀奇事了，因为花生米特别的咸，吃的时候能够让嘴里一直保留味道，所以小孩子经常拿它当零食吃，久而久之不少的家长们也开始自己在家里炸花生米吃，因为外面的花生米毕竟不卫生，还是自己炸出来的花生米放心一些。
找人炸花生米的时候，第1步就是将花生米放到水中煮熟，煮熟晾干之后，再放入油锅当中炸，这种方法，其实是错误的，煮花生米会导致花生米的口感变得非常软呢，这就是为什么大家炸出来的花生米很软烂难吃的原因。炸花生米，花生米千万不能够放入锅中煮，一般建议大家放入锅中干炒，等炒熟之后再放入油锅中煎炸煎炸完成之后，再放入锅中翻炒，然后加入食盐，这样炸出来的花生米才清脆好吃。
所以大家以后在做花生米的时候，可千万不要继续放到水里面去煮了，这样煮还不如直接煮花生吃，煮完之后再油炸就完全浪费了这些花生。