冬天养生有什么讲究？中老年人该多吃些什么菜？今天本期视频就给各位老板普及一波冬季养生食谱。喜欢本期文章的观众老板们还请点赞加关注哟，小编在此谢谢啦！
冬至已过，温度持续下降，全国各地相继进入冬季，气候也日渐寒冷干燥。众所周知冬季对于中老年人来说是个不太友好的季节，老年人抵抗力普遍较弱，在过去冬季是发病率最集中的一个季节。
中老年人若想安然度过冬季注意穿衣保暖是一方面，另一方面也千万不要忽视了饮食习惯。比如说像萝卜绿豆海带这种寒性食物能不吃就尽量少吃一些，否则会对肠胃造成不良影响。尤其是凉底子的朋友们一定要注意这个禁忌。
那冬季的时候，中老年人应该吃些什么呢？
经过人们的经验总结发现，冬天吃这四样食物不但可以强身健体还能安稳过冬！
第一多喝炖汤
我国汤饮文化历史悠久，尤以南方两广地区最为流行。经常喝汤对老年人身体好处多多，首先是可以润肠通胃，在饭前提供一定的饱腹感。其次汤水会把食材中的营养物质熬炼出来。方便消化机能衰退的老年人吸收。接下来我们就给大家介绍两道冬季常喝的汤饮食。
1，滋补老鸭汤
老鸭汤在冬季的南方地区堪称热门，以其汤汁鲜醇，滋味独特广受千家万户的喜爱，此外鸭肉性温，再加以各种配料辅佐，有着很好的驱寒养生滋补功效。更重要的是这道老鸭汤的食材朴素，做法简单，哪怕不怎么精通厨艺的朋友们都能轻松做出来。
首先，按照使用量准备若干鸭肉切成块状，加上姜汁料酒放到热水里焯3-5分钟，这主要是为了给鸭肉去腥。
然后就是准备配菜，先往汤水里加入冬瓜姜片，这两样食材有去腥解腻的效果，姜片还有驱寒保暖的作用。再加入薏米陈皮等佐料，这两样东西的主要作用是滋补身体，可以理气，健脾，利水。
一切准备就绪后就可以大火煮沸，小火炖上2-3小时再加入食盐，一道健脾开胃，滋养润颜的老鸭汤就大功告成了。
如果嫌鸭子太过肥腻，吃不惯的朋友们可以尝试一道更加简单的山药煲鸡汤
准备适量随处可见的山药洗干净放入清水中发开备用，这一步尤其要注意，山药易氧化，氧化后会破坏许多原有的营养成分。
为什么是山药呢？其他东西不行吗？因为山药是性价比最高的一种滋补食材，具有健脾益胃、滋阴补气，养肺补肾的作用！而且价格低廉，消费门槛较低。
切好山药后就可以与鸡肉姜片放入水中大火烧煮半小时，文火烧炖1.5小时，加入食盐调味，一道简单方便，滋补驱寒的的山药鸡汤就完成。
第二多吃炖菜
众所周知，冬天气温寒冷而干燥，人们在入冬后经常会增加食量补充热能，一方面食量增加，一方面气候干燥食物水分缺失给老年人的消化系统增添了不少压力。古人为了应对这种天气，发明了炖菜，这玩意驱寒还可以润燥，又易于消化。下面就给大家介绍两道简易的炖菜。
第一道是酸菜炖肉，食材有五花肉，酸菜，豆腐皮，白菜叶 和粉条子。
先取出粉条子放水里发开，再把豆腐皮焯水去腥，然后起锅烧油加入姜蒜炒香，倒入五花肉大火爆炒至金黄色，然后加入切成小条状的酸菜爆炒3分钟。待水分炒干后加入清水，食盐胡椒粉，老抽一勺子，汤汁沸腾后加入粉条，小火闷煮十分钟，入味后加入豆腐皮和白菜叶伴炒均匀 ，最后加入鸡精调味，一道香气扑鼻的酸菜炖肉就大功告成了。
如果你口味清淡不喜欢吃酸菜，可以尝试一下这个更加营养实惠的白菜炖豆腐
这道菜的食材有：粉条子泡水发开，老白菜一颗切成片状，老豆腐一块切成小块状，五花肉一块且成拇指大小的小块状。
准备就绪后起锅烧油，加入五花肉爆炒至金黄色，五花肉炒熟后倒入盘中放置，沥出香喷喷的猪油加热，倒入豆腐煎至两面金黄。加入白菜五花肉翻炒加盐调味老抽上色，翻炒1分钟后加入胡椒粉白糖调味，最后加入清水微微没过菜肴大火煮3分钟左右，待白菜和粉条入味后文火收汁，一道清淡滋补的白菜炖豆腐就做成了。
第三多吃韭菜
提起韭菜的功效，相必很多男性同胞都会会心一笑，韭菜又叫起阳草，是一种性价比奇高的滋补食材，具有补肾壮阳的奇效，又富含多种人体所需的微量元素如铁和钙，经常使用能促进肠胃消化，还能有效增强人体免疫力，对于老年人过冬简直在合适不过了。
另外韭菜可以与多种食材搭配，韭菜炒肉，韭菜炒河虾，韭菜炒鸡蛋，几乎无论是什么食材都可以作为一种配菜一起伴炒。
比如说人们最常见的韭菜炒鸡蛋，只要把韭菜切碎，打几个鸡蛋搅拌均匀，加入少许食盐味精，然后起锅烧油，加热后倒入蛋液反复翻炒至定型，一道简单至极，营养丰富的韭菜炒鸡蛋就做好了。
第四多吃羊肉
在中国古代羊肉就是城里老百姓过冬的必备食材，因羊肉性温，可以增强体质抵抗严寒而受到青睐，古人甚至有：秋补羊肉冬补汤，赛过医生开药方的说法。下面就给大家介绍一道再简单不过的羊肉做法：孜然羊肉。
首先按需准备适量羊肉切成小片，加入食盐，生抽，料酒，和胡椒粉搅拌均匀，搅拌过程中一定要加入蛋清和少许的植物油锁住羊肉的水分。
准备就绪后加入姜葱蒜起锅爆香，加入羊肉爆炒1分钟左右，再加入孜然粉白芝麻等配料翻炒10秒左右一道香气扑鼻的孜然羊肉就做好了，不知道你的馋虫是否被钓起来了呢？