这道小菜三分钟就能做好，美味又营养
虽然现在是八月，开学了，但天气还是很热。首先我觉得夏天吃咸菜一定很开胃很好吃，于是想到了西红柿，但是西红柿太没创意了。不得不用辣椒酱，我也受不了辣的，所以用了醋姜，有点辣，有点酸，很开胃。今天要给大家推荐一道酸辣豆腐。豆腐的做法有很多种，不过最常见的就这几种，番茄豆腐，大葱炒豆腐，这道酸辣豆腐是开胃小菜。豆腐在习俗中一直起到滑嫩鲜嫩的作用，下面我们就来看看豆腐的营养价值吧。
豆腐的营养价值极高，含有丰富的蛋白质和钙质，钙含量相当高。一小块豆腐就可以满足一个人一天所需的钙质。快来尝尝这道酸辣豆腐吧。今天做的酸辣豆腐还加了五花肉，可以提升口感。
酸辣豆腐
材料：豆腐一块，五花肉一小块，榨菜，蒜头，干辣椒，花椒，葱，白糖，姜醋。
实践：
1、五花肉切薄片，蒜切薄片，干辣椒切段以便焦香时容易出香味，切薄片加醋和姜；先把豆腐切好，再切条，切小方块，葱花切，芥末不用切。
2.锅里放水，放入豆腐，然后加入少许盐去除豆腐的豆腥味。
3、锅中加入食用油，放入五花肉翻炒至入味，开大火翻炒3分钟，然后加入少许盐，五花肉爆香后加入蒜片、干辣椒、花椒、姜切片，加少许老烟给肉上色。
4.加入料酒20克，水少许，榨菜，放入焯好的豆腐块，盖上锅盖煮5分钟。锅边漂浮的干花椒、花椒捞起即可，再加入15克生抽，加少许盐、醋，再用小火煮2分钟。出锅前撒些葱花，味道更浓郁。