医科大学本身就是培养救死扶伤的地方，相信也都是医者仁心，但是该校的餐厅承包，因为有大叔拉条幅，举牌子讨要说法，让我们发现原来学校的食堂能有这么高的利润，3块钱的食材卖10块钱。可是也让我们知道，原来这么高的中间溢价环节，竟然还有经营者会亏本，几十岁年纪了，被逼着在学校里做显眼包，求学校能还给他血汗钱。
这个大哥基本等于实名举报了。不仅留下了姓名电话，还在牌子里讲述清楚了前因后果。原来这个张大叔是转包的李府食堂的，不过在他看来学校和李府从中提取超过三成收益的管理费和杂费，并且强调了是重复收费，对转包商强买强卖。综合算人工、房租、生活费用，加起来自己经营许久还亏本。
而他举得例子是更让人触目惊心，学生花十元钱实际吃不到价值三元钱的饭菜。据说最后这个大叔在被同学围观后，让帽子叔叔带走了。
笔者观点：
事情就是这个事情，讲讲我的经历和观点。
个人觉得学校和李府食堂的重复收费，大概率是学校替李府食堂背锅了。应该是学校直接收经营者的承包费用和管理费等，至于承包者是谁，学校应该也只是检查一下，毕竟经营者才直接面对学生，所以李府食堂需要为此背锅。而李府食堂为了获利，就把本不应该交给他们的费用，强制性的收取了。
毕竟张大叔是从李府食堂手里承包的，你不给他们真不包给你，张大叔只能捏着鼻子认了。结果经营了半天，发现真的挣不着钱，然后找学校找李府食堂都谈不下来。
结果又有个事情着实成为此事的矛盾点，就是3块钱不到的食材卖10块钱菜品，利润很高，但是不挣钱，而且显然这已经是能够压低到最低的成本，这种成本制作出来的饭菜肯定不会太好吃。
学生们就投诉了，两面压力之下，顶不住，就不如鱼死网破，让学生们知道自己也是无奈，实在是不得已而为之。
我认识很多承包高校食堂的人，他们是否赚钱取决于多个因素，主要是学校的规模、学生人数、食堂的运营情况、能够制定的饭菜价格、以及当地原材料的成本价格……
这些很好理解，学生人数多，学校管理严，尤其是有的学校为了 一些利益，还会禁止学生们点外卖，这样的环境下，食堂基本上都会盈利。
当然承包费用和成本也是其中主要的支出，就像张大叔一样，他不仅仅有租金、设备购置、员工工资、食材成本，还有转包的费用。如果这些费用和成本过高，可能会对盈利造成压力。
当然，还有另外一个问题，就是在经营过程中，是否存在过多人伸手卡要的情况，这个违规环节过多的话，那经营自然困难重重。
在多重压力之下，张大叔的餐厅，明显无法抵御学校内有其他餐饮业者竞争，假如他3块钱成本的菜品，能有5毛到1块的利润，我都能预估张大叔一年能赚个百八十万。现在竟然沦落到维权，在承包学校食堂的经营者里也真是个新闻了。
突然发现，很多朋友写的这个事情都凭空消失了。基于此，我要补充一句，上面的事情都是昨天做梦我梦到的，包括我写下来的，也是在梦游状态写的。
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