咸蛋黄南瓜虾仁意面
秋天的老南瓜口感更甜了
浓郁的咸蛋黄和甜甜的南瓜一起
拌鞋底也会好吃的组合啊
蒸好的南瓜和牛奶打成糊
蒜蓉和咸蛋黄炒香
两者融合在一起
浓稠的酱汁裹满了每一根面条
一口吃下 还想再舔一口嘴角的满足啊
食谱Cookbook
【食材】
意面 100g
咸蛋黄 2个
南瓜 200g
牛奶 130g
虾仁 10个
蒜 1瓣
盐 适量
黑胡椒 适量
奶酪 适量
欧芹碎 适量
白酒 适量
制作步骤Steps
1
咸蛋黄加白酒去腥
2
南瓜去皮切块 和咸蛋黄一起蒸熟 需要15分钟左右
3
蒸熟的南瓜加入牛奶打成糊
南瓜品种不同 含水量不同 牛奶的用量需要适当调整
4
虾仁煎至变色后捞出备用
5
蒜和捣碎的咸蛋黄加入锅中炒香
6
加入南瓜糊
7
加入煎熟的虾仁 再加入盐、黑胡椒调味
8
意面加盐煮熟
9
加入意面混合 使每一根面都裹满酱汁
如果酱汁太浓稠也可以加入些煮意面的水
10
最后加入奶酪和欧芹碎
11
完成