明天腊八，记得多吃一粥、一蒜、一面，顺应时节，家人健康过寒冬

有很多的北方人都喜欢腌制腊八蒜，把优质的紫皮蒜去掉外皮以后，装在小坛当中倒入米醋浸泡处，密封好了以后在腊八节的时候打开吃蒜瓣会变的碧绿，而且口感十分的最少，香味很浓郁。无论是用来蘸饺子还是下面条都是很棒的，而且多吃一些算你能够让我们身体热起来呢。

食材：大蒜800克、香醋1瓶、糖一小勺、瓶子一个

做法：1、将要用的东西准备好了以后把瓶子洗干净了，用开水烫一下，晾干水分，大蒜一定要选择紫皮的，将它外皮都去掉。

2、大蒜的根部也需要切掉，然后将蒜瓣装入到瓶子里面，加入一勺糖，可以丰富口感，而且也能够让蒜变绿的速度加快。

3、接下来在瓶中倒入没过大蒜的米醋，将盖子盖好了以后，屏外在包上一层保鲜膜，白天的时候放在温暖的地方，但不要让阳光直射，晚上放在阴凉的地方，温差大，能够让蒜瓣变绿。

4、最后等到蒜瓣完全变绿了以后就可以把蒜取出来吃了吃多少拿多少，剩下的放在冰箱里就可以继续保存。

【腊八面】

腊八节不仅要吃面核算，而且也要吃腊八面，这是地方的传统美食。在陕西关中的地方很流行，在腊月初八的早上，家家户户都要吃上一碗腊八面，里面光浇头的臊子就用了八种食材，味道十分的鲜美，而且也非常的具有特色。口感很浓郁。

食材：猪肉50克、香干50克、鲜香菇50克、杏鲍菇50克、胡萝卜50克、黄豆50克、干木耳5克、干黄花菜10克、面条150克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒一勺、淀粉半勺、酱油两勺、豆瓣酱一勺、盐、水、油

做法：1、把黄豆，木耳，黄花菜提前的放在水当中泡发，将猪肉切成小丁，在里面加入料酒，淀粉，盐搅拌均匀腌制一下。

2、黄豆洗干净以后，把其他所有的蔬菜都切成丁，锅里面加入油，烧热了以后把葱姜蒜倒在里面爆香。

3、紧接着在锅里面加入猪肉，一直炒到颜色变白了以后，在里面加入豆瓣酱，酱油混合均匀以后加入除了黄豆以外的所有蔬菜，一直翻炒到断生，并且加入半锅清水。

4、接下来再加入黄豆在里面，用大火煮开了以后，上锅盖闷煮十分钟，然后再加入一点盐进行调味。

5、另外准备一个锅，水烧开了以后，把面条放在里面，煮熟了以后捞出装在碗里面，然后再将之前做好的臊子连汤带面，浇带面条上面，最后拌开了就可以吃了。

上面的腊八粥，腊八面和腊八蒜就是在腊八节的时候大家都要吃的，能够让我们热乎乎的过冬天，不会挨冻。选用的食材也都是高营养的，能够提高我们身体里面的抵抗力，减少生病的可能性，明天就是腊八节了，快点给家人们制作吧。