过年小聚聊天，零食少不了，春节将至，亲自动手准备的零嘴，营养可口寓意好，用来招待亲朋好友特有面，年货都有着落啦！
年货中零食是必不可少的，临近年关，街上的年味越来越浓，2022年聚会零食可以助兴，拉近彼此的距离。
快来看看这些零嘴里有没有你爱吃的，动手操作起来，过个不一样的团圆、甜蜜年吧！
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1
金钱猪肉脯
金钱猪肉脯当然是寓意发财、富贵吉祥啦！猪肉脯是中式传统风味的肉制品，色泽诱人，咸中带甜、香味浓郁，猪肉经过腌制、烘烤成片，健康又美味，自己做的猪肉脯干净卫生，吃着放心。
食材准备：里脊肉500克、糖50克、蚝油30克、盐5克、生抽6克、适量的蜂蜜、白芝麻。
1、里脊肉剁成肉末，将糖、蚝油、盐、生抽、肉末一起倒入绞肉机中，打成肉糜后静置腌制1小时；
2、垫上保鲜膜，肉糜置于保鲜膜上，擀平、擀薄，再撒上白芝麻；
3、烤箱200度烤30分钟，中途有水分析出，取出将水倒了再烤，出炉前5分钟取出刷上蜂蜜，再放进烤箱烤5分钟，取出剪成方块即可。
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2
花生糖
从小吃到大的花生糖酥香甜蜜，在春节这种阖家欢乐的节日里最是应景，来年好事不断、甜甜蜜蜜，做一次能吃好久，可省心啦！
食材准备：花生米200克、白糖200克（或者麦芽糖）。
1、花生米下锅炒熟，用手轻搓，一口气就能吹掉花生衣；
2、白糖下锅中火炒至冒泡，改成小火慢熬成棕色糖浆；
3、花生米倒入糖浆快速翻炒均匀，倒在案板上整型，用擀面杖压匀，趁热乎切块，冷透就可以了。
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3
开口笑
油炸面食开口笑，也是春节必做零食之一，寓意着来年笑口常开，天天开心。香酥清脆，中间裂开就像在龇牙大笑，非常有童趣，芝麻醇香馥郁，让人回味无穷。
食材准备：白砂糖100克、清水80克、面粉200克、小苏打1克、花生油15克、芝麻100克。
1、将白砂糖、清水70克开火煮沸至糖完全融化，关火冷却备用；
2、拿一个大碗，倒入面粉、小苏打、花生油搅匀，再加入糖浆、10克清水拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟；
3、搓成长条，切成小剂子，将小剂子揉圆，在水里过一圈后沾满芝麻，油温160度关火，下入开口笑，等待开口笑浮在油中，再开小火炸至变色，随后调成大火炸成金黄色就可捞出食用。
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4
小麻团
团圆的日子里怎么少得了小麻团呢，寓意白白胖胖、身体好、团团圆圆、福气满满。小麻团既可以当早点，也可以做甜点，一口一个，怎么都吃不够！
圆润Q弹的小麻团，外酥里糯、香甜可口，澎湃的香气一扎进口中，全是满满的惊艳！
食材准备：糯米粉120克、粘米粉20克、白砂糖40克、温水（50度）100克、泡打粉2克、白芝麻适量。
1、糯米粉、粘米粉、泡打粉混匀，温水中倒入白糖搅匀，再将糖水慢慢倒进混合的糯米粉中，边倒边揉面，揉成面团盖上保鲜膜，松弛20分钟；
2、面团揉成大小均匀的小团，小团过一遍水粘上芝麻急冻10分钟；
3、锅中倒大量的油，油温4成热，小火炸至麻团熟透，改中火炸至金黄色就可。
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5
冬瓜糖
冬瓜糖可以算是蔬果糖里的重磅选手，南方人尤其爱吃，小时候只要吃到冬瓜糖就觉得年没白过，年货没它不完整！
晶莹剔透的冬瓜糖，内心里都是甜蜜蜜的，预示着来年日子越过越甜蜜，每一天都是幸福日。白白美美的冬瓜糖粒粒挂霜、甜而不齁，还能清热止咳、解毒消肿，口感出彩。
食材准备：冬瓜1500克、白糖1500克、生石灰25克。
1、冬瓜去皮去瓤，切成长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的矩形；
2、拿出干净的盆，放入1500克水和生石灰充分搅拌，冬瓜倒入生石灰水中浸泡6小时，捞出洗净用清水浸泡10分钟，随后焯水，水开冬瓜再煮5分钟；
3、冬瓜沥干水分加入白糖，白糖与冬瓜的比例是1:1，充分拌匀冷藏2天，将冬瓜和水分全部倒入锅中大火煮开，水分快干时调成小火不停翻炒，等到冬瓜全部挂上糖霜就可以出锅了。
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6
雪媚娘
雪媚娘原名“大福”，2022年不就要讨个好彩头，福气满满吗？外皮细腻雪白，内馅以当季水果为主，滑软的奶油掺杂其中，香气怡人、绵软甜糯，用这个来“收买”拜年的小朋友，就能收获几箩筐的吉祥话啦！
食材准备：糯米粉160克、玉米淀粉30克、细砂糖适量、纯牛奶160克、玉米油30克、水果（可根据爱好调换）。
1、玉米淀粉、100克糯米粉过筛，加入牛奶、20克细砂糖搅匀过筛放入碗中，盖上保鲜膜，开水蒸18分钟；
2、蒸好倒入玉米油揉搓，之后再放入冰箱冷藏2小时，再将60克的糯米粉下锅炒熟；
3、冻好的“奶糕”分割成小块，擀成圆饼，双面粘满熟糯米粉，奶油加入白糖用打发器打至没有流动性，将奶油、水果放入圆饼中，包起来放入纸盒中就完成了。
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7
糖葫芦
糖葫芦起源于南宋，是我国的传统小吃，北方只要一入冬，站在冰天雪地里吃酸酸甜甜的糖葫芦，格外美味。
在《燕京岁时记》中曾提到：“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。”
糖葫芦不仅限于山楂，橘子、草莓、苹果皆可，春节来一串大红色的糖葫芦，寓意来年日子红红火火、福禄双全、有滋有味，一串串糖葫芦衬得节日氛围越发喜庆。
食材准备：山楂300克、白砂糖250克、水150克、竹签适量。
1、山楂洗净沥干，用竹签串起来备用；
2、锅中倒入白砂糖、水，中火熬化转成小火，糖浆颜色变黄就可以了；
3、保持小火，串好的山楂放入糖浆中慢慢转圈，等多余的糖浆滴落，放入刷油的盘子中，等待10分钟，糖浆凝固就做好了。
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8
牛肉干
牛肉干享有“肉中骄子”的美称，肉质鲜美又久存不变味，2022年一边闲聊，一边咀嚼牛肉干，别有一番滋味，2022年吃牛肉来年牛气冲天、兴旺发达。
食材准备：牛肉250克、料酒1勺、生抽1勺、孜然粉1勺、蚝油2勺、干辣椒粉1勺。
1、牛肉切成小条，加入所有配料拌匀，放入电饭煲中按下煮饭键；
2、开盖后把煮出的油水沥干，再煮一次稍微放凉风干就可以吃了。
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9
雪花酥
松脆酥软的雪花酥是过年必备的小零食，奶香奶香的，脆甜不粘牙，造型简单又可爱，加了饼干、坚果、果干的雪花酥五颜六色，象征以后日子多彩缤纷、甜蜜美满！
食材准备：棉花糖200克、熟花生50克、蔓越莓50克、黄油30克、饼干200克、奶粉50克。
1、黄油炒化放入棉花糖，翻炒至融化后关火；
2、倒入饼干、熟花生、蔓越莓、奶粉40克拌匀；
3、模具底部撒入10克奶粉，雪花酥倒入模具，冷却定型后倒出切成方块即可。
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10
沙琪玛
喜庆的日子，酥松绵软的沙琪玛，也不甘示弱来锦上添花了，馋了吃一块，饿了吃两块，解馋顶饱比买的好吃，寓意来年风调雨顺、五谷丰登！
食材准备：面条200克、白糖150克、适量的油。
1、面条切成小段备用；
2、起锅烧油，将面条一点点放入，炸至金黄酥脆捞出控油；
3、干净的锅中放入水、白糖熬成糖浆，加入面条快速翻炒，倒入模具中压实切块，凉透就能吃了。
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11
炸土豆片
在这喜庆的日子里，片片金黄酥脆的土豆片，就似片片金叶子熠熠生辉，来年富足有余、金银遍地。
食材准备：土豆1个、油200克、盐5克、椒盐适量。
1、土豆去皮洗净，用刨刀将土豆刨成薄片，用清水过滤、清除多余的淀粉，加盐腌制、滤干水分；
2、油温8成热，土豆片下锅炸干水分捞出，再开小火复炸一次，捞出撒上椒盐放凉即可。
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12
板栗糕
秋冬吃板栗能补肾气、壮筋骨，泛着香气的板栗糕，软糯香甜，入口即化，没有哪个人能抗拒这种美味，栗子与利子谐音，表示对子孙的美好祝福，身体健康、事业有成！
食材准备：板栗250克、黄油30克、糖15克、牛奶130克、豆沙馅适量。
1、板栗洗净煮熟去壳；
2、将熟板栗、牛奶放入搅拌机中，搅拌成泥，黄油在锅中化开，放入板栗泥；
3、根据口味加糖，炒成不粘板栗泥团，盛出冷却；
4、将板栗泥和豆沙馅分成均匀的小剂子，将豆沙馅包入板栗泥中，再用模具压成型，香甜可口的板栗糕就做好啦！
零食就像人生百味中的“甜”，偷得浮生半日闲，在2022年这样特殊的日子里，吃的是零嘴，品的是回忆。
忙忙碌碌一整年，自己动手做出的零食陪伴了快乐的闲暇时光，就像人生，要用双手去创造未来，才会充满惊喜！
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