花20分钟做早餐，有米糊粗粮蔬菜鸡蛋卷，营养健康，家人爱吃

小米、燕麦米、黑米各1小把，加20倍量的清水，破壁机米糊即可。

黑米功效：滋阴养肾，健脾养胃，补肝明目。

煮玉米棒子大家都会，但怎么煮玉米的营养才能保留更充分还是有方法的。

把玉米棒子上的外皮扒除，但要留下贴在玉米粒上的那一层，玉米须尽量保留，冲洗后放入冷水锅里，水量刚刚浸过玉米，大火烧沸后转小火煮15分钟左右即可。如果是糯玉米煮的时间要多3--5分钟。

玉米煮熟捞出，去皮即可食用。锅里的汤可以当水喝，味道清香有微微的甜味。

【花菜排】

1. 花菜切成厚片，放入面粉水里浸泡5分钟，再用清水冲洗干净，沥干水

2. 煎锅烧热加油，放入花菜排，中火煎2分钟，花菜略微起焦黄色，煎过的花菜更香

3. 翻面再煎2分钟，接着加入小半杯水，水浸至花菜排的1/3处，盖上锅盖，中火焖2分钟，开盖烧至锅里水干，花菜熟，盛出装盘

4. 小碗里加入1勺黄芥末酱、1勺剁椒酱，1勺芝麻酱，1克盐，4勺凉开水，调匀成酱料

5. 调好的酱料浇淋在花菜排上，最后撒一点黑胡椒碎即可。

【薄荷鸡蛋卷】

1. 鸡蛋三个打入容器里，薄荷叶1小把清洗干净稍微切几刀，放入鸡蛋里，加一点盐，1勺料酒，2勺清水，打匀蛋液

2. 煎锅内壁刷油，倒入蛋液，拎起锅子轻晃两圈，让蛋液流开均匀地布满整个锅底，盖上锅盖，小火烘2分钟

3. 关火，过2分钟再打开锅盖，将烘好的鸡蛋饼倒扣在砧板上，卷成长条，再切成小段即可。

- Tips -

减少使用复合调味料，巧用植物香料，重食材轻烹饪，菜肴风味独特，营养流失少，同时也减少了随调料而摄入的添加剂，饭菜更健康。

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