在广东有句话：“多喝汤保平安。”广东人确实很很爱喝汤。在广东，如果想喝汤完全吸收营养，还不想喝汤长胖，可以在吃饭前喝汤。为什么呢？吃饭前喝汤可以滋润肠胃，吃饭前喝了汤水，肚子饱了一些，进食的分量会大大减少。如果想增肥，那么可以在吃饭后喝汤。这些说话大家可以试试。秋天气候干燥，多喝汤水可以滋润，可以缓解咽喉肿痛，可以预防秋燥，还能促进肠胃消化和吸收，
我身边有的朋友听到喝汤，他们立刻说：“喝汤太麻烦了，要准备一大堆食材，而且煲汤还要花时间，上班族花不起煲汤时间。多喝两杯水吧！”多喝水肯定是对的，汤水的滋味喝多少杯水都变不成汤水。在广东，煲汤可以很复杂，比如煲汤料要搭配好，很多煲汤料都会功效，煲汤时要把握好大火小火。在广东，有的朋友会为了一锅老火靓汤花上几个小时。也可以很简单地煮汤，比如把所有食材煮沸的滚汤，也可以制作茶树菇排骨汤。
茶树菇排骨汤所用食材就两样，茶树菇和排骨，整个煲汤的过程也很简单。把茶树菇浸泡一下，清洗干净后，茶树菇放入汤锅，煲15分钟，煲出味道，然后再放入腌制过的排骨，排骨放入汤锅后再煲30分钟，整个过程1个小时之内就能做好。在煲汤的过程中，整个屋子都弥漫着茶树菇的味道，茶树菇的香味会让人流口水，很迫切地想喝茶树菇汤。
【茶树菇排骨汤】
【食材】排骨 200克，茶树菇 30克，盐3克，生粉 适量。
【做法】
第一步茶树菇要用晒干的，晒干的茶树菇煲汤会香味浓郁很多。排骨斩成小段。
第二步 干茶树菇用清水浸泡。
第三步 排骨用水浸泡一会儿，排骨捞出后，排骨用盐和生粉腌制片刻。
第四步 煮锅放入4碗水和茶树菇，把茶树菇煲出味道。
第五步 放入腌制过的排骨，大火烧开后转小火煲30分钟，关火前放盐调味即可。
秋天到了，要多喝清水健脾胃的汤水，用茶树菇和排骨煲汤，食材和做法都很简单，而且茶树菇含有丰富的蛋白质和人体必需的多种氨基酸，茶树菇排骨汤不仅仅味道鲜美，还非常营养。