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以前我一个人在家午餐很随意，有时候吃点零食，有时候泡方便面，吃点食物就算吃了午餐。这段时间，我丈夫工作很忙，我不用去单位上班。我丈夫很担心我不吃午餐，他经常问我午餐吃什么，他会说：“只有关爱自己，才能更好地关爱家人。在家一定要准时吃饭，一定要好好吃饭。“我被”教育“的次数多了，我自己一个人在家都会做一荤一素，一个人的午餐不将就也不浪费。
这顿午餐有藤椒蒸牛肉、蒜炒油麦菜和胡萝卜馒头，早上买了牛肉和油麦菜，将牛肉腌制好，到了午餐时间，用蒸烤箱蒸牛肉和馒头，再炒一下油麦菜，15分钟之内就能吃午餐，这样的午餐简单快捷，营养又好吃。
下面分享一下胡萝卜馒头和藤椒蒸牛肉的做法。
【胡萝卜馒头】
我丈夫非常喜欢吃馒头，他自己说可以每天早餐吃馒头，我不会每天早餐吃馒头，而且我会变着花样做馒头，比如胡萝卜馒头就是用胡萝卜汁作为液体，胡萝卜馒头的制作过程比白馒头多了一步，有胡萝卜的色泽和清香，如果家里有孩子可以试试胡萝卜馒头，橘色馒头很有吸引力。
胡萝卜馒头用了50克胡萝卜、150毫升水、350克中筋面粉、4克干酵母粉和10克白砂糖。把胡萝卜、水和白砂糖放入破壁机，用破壁机搅拌成胡萝卜汁，胡萝卜汁、干酵母粉和面粉混合均匀，看一下面团的状态，如果面团太稀，那么加入少量多次加入中筋面粉，把所有材料揉成光滑面团。胡萝卜面团用保鲜膜覆盖着松弛10分钟，操作台上撒上干面粉，将面团排气擀成长方形面片。面片卷成长条形，然后切成小段，将胡萝卜馒头放在蒸烤箱30度发酵30分钟。胡萝卜馒头发酵好蒸15分钟，蒸好焖5分钟再取出。如果没有蒸烤箱，可以用蒸锅蒸胡萝卜馒头。
【藤椒牛肉】
藤椒牛肉是一道蒸菜，这道菜有两个特点，第一个特点有藤椒鲜香，第二个特点牛肉嫩滑，蒸菜少油烟更健康。
藤椒蒸牛肉用了200克牛肉、30克榨菜和适量新鲜藤椒以及一块姜，藤椒牛肉最好用牛里脊肉或者牛后腿肉，把牛肉切成薄片，牛肉用黄酒、生抽、蚝油、油和淀粉拌匀，牛肉腌制15分钟左右。榨菜平铺在蒸盘上，腌制好的牛肉放在榨菜上面。
新鲜藤椒洗净，藤椒放在牛肉上面，把姜丝放在牛肉上面，用蒸箱100度蒸8分钟，蒸好后焖5分钟再取出。这里要注意牛肉片平铺在盘子上，如果重叠在一起，那么有可能部分牛肉蒸熟，部分牛肉没蒸熟。另外蒸牛肉不能蒸太长时间，如果用蒸锅蒸牛肉，那么烧开水后放入牛肉，蒸10分钟后取出。或许有的朋友问新鲜藤椒哪里找到，我在网上购买新鲜藤椒，把新鲜藤椒放在冰箱冷冻室保存，藤椒可以用来蒸鸡块、鱼肉、牛肉等等。
【蒜炒油麦菜】
每一顿饭都少不了青菜，我比较喜欢吃油麦菜，爽脆汁多，油麦菜很容易炒熟。炒锅烧热油爆香蒜，放入油麦菜爆炒几下，放少许盐盖上盖子焖一会儿，打开盖子炒几下装盘。
这三样就是我一个人的午餐，有了胡萝卜馒头，我没有煮米饭，分量刚刚好，没有剩菜也不会浪费。
大家好，我是康妮，我热爱生活，很喜欢给家人做美食，也很爱分享美食。我用一日三餐记录平凡的日子。感谢您的阅读，祝您和您的家人生活愉快！如果您愿意每天都接收到我的分享，请【点赞】+【在看】，让我们保持联系，让我们用美食装点生活，让我们把日子过得更好！
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