今年以来，由于种种原因，养殖户和农村散养的生猪数量的大幅度减少，使得出栏的猪越来越少，甚至有点紧缺，猪价也是一路上扬，涨得让人心慌，有很多人表示已三个月不知肉味了。前段时间猪肉价最高涨到了三十来块，有些地方甚至飙升到38-40元/斤。猪肉价在前面高涨，其它鸡鸭牛羊肉后面跟风上涨。但近一个月以来在国家出手投放储备肉以及出台各项措施，猪肉价也有点回落，目前大多地区的猪肉价稳定在二十五六元左右，但由于年底又到，猪肉的销售旺季又将来临，元旦春节将至，很多人担心这回落的肉价会再反弹.，担心元旦春节是否可以大口吃肉了？
下半年以来猪肉价格的上涨也引起了政府各部门的重视，积极出台各项措施来平抑肉价的上涨。其中发放大额补贴扶持养殖户养殖场的建设与扩大，从根源上扶持恢复生猪生产与养殖。积极引进与加大进口猪肉，增加供给，目前已有24国获得了对华出口猪肉的批准，包括加拿大、德国、哈萨克斯坦等，俄罗斯、波兰、哥伦比亚等3国也在热切盼望自家的猪肉得到同意，进入中国市场。近期也与美方达成初步的农产品的进口数量，加大农产品的进口以及猪肉的进口。近期又择机在市场上投放储备肉，缓解市场的需求。
据商务部新闻发言人高峰19日称，为保证元旦和春节期间猪肉市场供应，从12月中旬开始将陆续安排投放中央储备冻猪肉。商务部正会同有关部门组织投放4万吨储备冻猪肉。为了应对即将到来的春节肉类供应，稳定猪肉价格，继上周4万吨储备肉投向市场后，12月19日，商务部会同有关部门再次投放4万吨（第五批）中央储备冻猪肉，此次储备肉的来源都是丹麦、德国、法国等国家的进口肉。12月23日，第六批中央储备冻猪肉也将投放市场，投放量4万吨。据了解这将是12月以来第3次投放中央储备冻猪肉，合计投放量达12万吨。
大量储备肉进入市场，会改变猪肉市场供求关系，肉多了，价自然就降下来了。在短短几天时间内华商储共投放2次共8万吨储备肉，理论上4万吨=4万万公两=4亿公两=8亿两，平均每个人分得0.57两，虽然数量很少，但对市场的供给心理的影响是不言而喻的。受这消息影响，最近几天养猪户也是惶惶的，被国家储备冻猪肉接连投放的8万吨储备肉给“吓”着了，刺激养殖户卖猪了，有的直接开始抛售了，先把钱赚到再说落袋为安。国家储备冻猪肉持续发放以及进口猪肉的进来，表明了政府的态度，这套组合拳打出后肯定会有成效出现，猪肉价格预计在未来的时间内，依旧会呈现着缓慢的趋势下跌，在春节或可见到二十元的猪肉。
为保障市场供应，各地也开始分批下发冻肉，下发冻肉明显起到了抑平猪价的作用。猪价的过快上涨已经导致了市场需求乏力，几个月没买猪肉吃的人也越来越多，猪肉身价大涨之后，很多人转投牛羊肉、鸡鸭肉的怀抱，猪肉市场明显开始低迷，现在又有大批储备肉已在路上，已经供应充足了。猪肉价格里炒作提价的成分较高，猪肉摊上的猪肉天天有剩余，肉摊也是冷冷清清，不是供不应求，而是价格超过了人们的承受区间，不买了不吃了，虽说生猪存栏量的下降，但销量也严重下滑呀。国家储备冻猪肉持续发放也打击那些囤积居奇的奸商，使得年前囤货者也会参与抛售，双管齐下，猪肉也会相对应下滑，到时应该能吃得起猪肉，可以大口吃肉大碗喝酒了。
现在市场上猪肉消费疲软，即使有腊肉腊肠制作需求，消费量依然没有质的改变，猪肉消费起不来，价格也就难有显著突破。随着元旦春节猪肉消费旺季到来，猪肉毕竟是咱中国人的主要食材，喜欢猪肉的人多！市场供应可能还会偏紧，但考虑到猪肉进口持续增加、前期压栏大猪逐步上市、政府储备和商业库存的冻肉适时投放等因素，元旦春节期间猪肉供应将有所增加，加上价格高位运行对消费也有所抑制，整体供需形势可能好于预期，猪肉价可能会稳中趋降，肉价回到二十元左右还是可能的，到时大家还是可以大口吃肉的。小编抛砖引玉，欢迎大家在评论区各抒己见，谢谢！