农药残留一直是人们比较关注的食品安全问题，现在的人为了健康，不得不提高自己的消费水平，水果蔬菜以及其它农副产品，都要绿色的，无公害的。
不要觉得绿色蔬菜，无公害蔬菜就是一个称呼，它们是有严格的判定标准的，过了相关检测，才能拿到那两个小小的标志。
除了农药残留，其它的食品中也存在各式各样的问题，虽然受市场监督部门监管，但是我们也需要知道。
豆芽是超市特别常见的一种菜，需求量也特别大，虽然早在2015年相关部门就出现了明确的文件，表明豆芽中禁止使用6-苄基腺嘌呤，但是如果你关注了相关通告，你会发现，还是有人用，它是一种化学物质，对人体有害。
皮皮虾是水产市场的俏货，但是它却经常被检测出重金属镉超标的问题，高于国家标准规定0.5mg/kg这个标准3-5倍是常有的事，这是重金属污染问题。
韭菜是一种难保存的菜，自然条件下生长的韭菜含水量低，纤维高，不容易腐烂，但是超市的韭菜一般都是大棚生长的，生长周期短，喝了大量的水，容易腐烂，就会用到腐霉利这种杀菌的药，很容易就超标了。这是农药激素残留问题。
在某品牌的蒜香香肠中，质检部门查出了超标的菌落；某猫旗舰店的品牌葛根粉查出了霉菌，数量高于安全标准；某款叫苦荞脆片的副食，查出了大肠杆菌超标；某蜂蜜公司出售的蜂蜜查出超标将近五倍的霉菌；这些都属于微生物污染问题。
还有一些副食，相关部门会查它们的酸值和过氧化值。酸值或者酸价是指食物中游离的脂肪酸含量，这个值越小越好，代表着食物中油脂的新鲜度和精炼度。
过氧化值是指油脂和脂肪酸被氧化的程度，自然也是越小越好，越小越新鲜。
食品监督管理部门经常检测的就是农残药物问题、微生物超标问题、重金属超标问题、副食的质量问题，大家可以多关注一些官方网站，它们会定期出具检测报告。
食品安全问题值得关注，但是不应该造成恐慌，大家在选择食品的时候可以通过自己掌握的知识避雷。
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