蔬菜批发商的困惑:做菜二十年,这些问题想来想去都想不明白

2019-08-11     汇晟元

都说蔬菜批发是一门好生意,左手进货右手出货,低买高卖,总是不会亏本的,只是赚多赚少而已。不过这个观点可能已经成为历史了,反正在军师看来,蔬菜批发行业这几年差不多已江湖日下了,虽然也有人赚大钱,但也有不少底裤输光的,说好听一点是讲能力,讲直白一点基本都是靠运气了。

为什么蔬菜批发生意越来越难做呢?个中缘由大家都是知道的:菜多、成本高、竞争大。而且这个行当越往下走,越有很多新问题,新进精英搞不明白,老行家也是糊里糊涂。特别是这几年产生的一些看似自相矛盾的问题,军师问过很多从事蔬菜批发20多年的老师傅,他们也很困惑,真呼自己搞不明白。

什么困惑?且听军师为大家梳理梳理,看看大伙们明不明白。

(1)为什么蔬菜批发越来越难做,但进来做的人却越来越多?这几年农批市场越来越多,就算是江南这样的老市场,档口较几年前也增多了很多,这么多的市场这么多的档口,总得有人去经营,不知咋回事,就是有那么多人去做。大家天天说生意难做,但还是天天有那么多人过来,就拿江南来说,鲜菜七区以前是装货的,现在变成档口差不多租了一大半,三楼叶菜区以前只有两条巷的,现在全租满了,而且边边角角都有人。难道这么多人都赚钱吗?真的未必,所以呀,真的想不明白。

(2)市场怎么一下子能冒出了那么多的菜?现在大家在批发市场上最大的感觉,就是不管什么蔬菜品种,量总是那么大,而且每天源源不断的从各地奔来。按往常经验,春节后的一两个月,蔬菜是相对较少的,你看南方接近尾声,北方又没有出来,然而大家这两年看到,管你什么时候,蔬菜都是那么多。现在已经不怎么分产区了,因为个个地方都好像有,哪里都有来货,来的量还不少,都不知道为什么整个中国,一下子能冒出那么多蔬菜来,也想不明白。

(3)为什么现在蔬菜的品质及手工都差不多?大家做蔬菜生意,以前讲求人无我有,人有我优,所以市场上总有一批先行者,引导着整个蔬菜市场的发展。不过大家近几年发现,绝大部分的蔬菜都已经拥有了很好的品质和手工,想在这方面整点优势出来已经越来越难了,造成大家在市场上,不得已的进行最惨烈的价格竞争。所以不少老师傅都搞不明白,为什么现在的菜农和种植户,怎么能够在这么短的时间内,把蔬菜的品质和手工提升得那么快呢?

(4)为什么菜价那么便宜了,客户还老说很贵?综观这几年的蔬菜价格,特别是常规的一些品种,长年以来平均价格较以往已经低了不少,就如这两年春节后的生菜、油麦、上海青、芥菜等品种,大部分时间都只有一块多一公斤的水平,实话实说,已经非常低了。然而很多蔬菜批发商在市场里与客户交流时,客户总是说贵,说二三线农批的价格更便宜,真是不知如何应对。难道人们的生活水平越来越高,蔬菜价格却越来越便宜,才是符合现状的吗?真的搞不明白。

(5)为什么线下批发几毛钱,到网上一卖能卖十几块?还有一些批发商与军师说,现在这些所谓的生鲜电商,天天吹什么基地直供,实际上都是来批发市场拿的菜,而且还不一定拿最好的,像这段时间不少蔬菜品种一斤只要几毛钱,可是他们放在网上一卖,动不动就是十多块一斤,甚至还有更高的,居然还有很多人信。真不知这个世界是怎么回事了,实干无用,吹牛升天,怎么想都想不明白,难道消费者真的是这么傻?

这就是蔬菜批发商的一些困惑,看似每个问题都有答案,然而每个问题你即使回答了,还是感觉想不明白,只能怪这个世界发展快,我们大家都跟不上节奏了,20年的行业经验又如何?在中国的蔬菜流通环节里,蔬菜批发商承担着非常重要的一环,他们起早摸黑,不分昼夜,工作时间长,还没有休息日,异常之辛苦。然而即使是这样的行业,已经越来越难做了,依然还是这样前赴后继,看来不是能不能赚钱的问题,而是中国的人太多了。

再多的困惑也得继续干,所以不管怎样,蔬菜批发商是值得大家尊敬的,希望他们越来越好吧,谨以此文,向他们致以崇高的敬意!

汇晟元(huì shèng yuán)释义

汇之本义为盛器,引申义有积聚、聚集等。

晟之本义为中午12点钟的太阳,引申义有兴盛、旺盛等。

元之本义根源,根本,引申义万物之本原;

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文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/1FZ_hGwBvvf6VcSZRMAy.html