三亚此餐厅独具特色，食材简单，游客却排队来吃，你知道为什么吗

说起三亚的美食，绝大多数人脑海里浮现的都是那一桌桌饕餮的盛宴。去了三亚这么多次，作为三亚食界的代表，海味当然不可不吃。可除了海味，在三亚，其实还有一家金牌老字号餐厅，食材极简，手艺与味道却是整整八代人传承升华凝成的精粹。那便是三亚“一块豆腐”。这家餐厅现在是网红餐厅，每逢饭点，不管是游客还是本地人都愿意大老远的排队来吃，你知道为什么吗？

餐厅名字，既简单有趣，又突显了其主要食材即为豆腐。光听名字，可能会让人产生“一块豆腐能做出什么菜？”的疑问，然而只有进入店内一探究竟之后，才恍然发觉这百年老店自有它的特色所在，而仅仅一块豆腐也确实能做出一桌子美味佳肴。

到位于友谊路的这家一块豆腐，从店面的特色招牌开始便令人新奇不已。踏进店内，更是古香古色、雅致非常。整个餐厅，随处可见镂空的木质屏风、门窗护栏，相倚相隔，格局精巧。而原木的桌椅，厚实古朴，整整齐齐地摆放着，桌子上方则是一盏盏散发着暖黄光晕的方形灯笼。

来就连餐厅内的收银台都是一间小巧精致的木屋，“账房”二字高挂其上，极具韵味。无论是色调，还是装潢，一块豆腐给人的感觉都极为典雅大气，满满的中式风。

落座点好菜，左右张望时，餐厅内一处极为有趣的地方着实吸引了许多食客的目光。一方干净通透的开放式厨房里，着装整洁的厨师们正在忙碌着。一捧捧黄豆随着石磨的旋转，被研磨得越发细腻，而后奶白色的豆浆沿着石磨的槽口流进容器里，再由师傅倒入布袋过包，经过纯手工的挤压、过滤，最后完成点压工序，一块豆腐便制作好了。从黄豆到豆浆再到豆腐，整个过程清香四溢。有机食材、传统工艺也令人切身感受到了一块豆腐八代人的百年传承。除了能够观看制作豆腐的整个过程，还能在师傅制作时，喝上一杯新鲜营养的现磨豆浆，趣味十足。

不仅店名叫做一块豆腐，餐厅里的招牌菜也叫“一块豆腐”，是来这里必点的一道菜。手工磨制的豆腐，简简单单，盛于器具之中，配上三小碟秘制酱汁，上桌时自带“仙气”。舀上一勺豆腐，直接吃则满口豆香，口感细嫩又极具韧性，入口即化；淋上酱汁再吃，则口味丰富，咸甜适口，让人停不下来。

除了“一块豆腐”，“爆品奶香花卷”也是餐厅里一道颜值颇高、构思奇妙的菜肴。一圈圈螺纹缠绕叠合，盘旋而上，组成一个奶香四溢的大型花卷，上桌时，配以一朵因干冰而变得酥脆的玫瑰花，轻轻拍打，红色的花屑便散落在花卷上，诗情画意，全在这一道菜上了，颇受女孩子的喜爱。

还有“小炒肉配酒酿馒头”，肥瘦相间的炒肉，空口吃也一点不腻；手工制作的酒酿馒头，香甜适度，韧性十足。两者搭配，绝对巧妙，让人吃了还想吃。另外，还有鲜美滋补的“鱼头豆腐汤”、胜在口感的“芙蓉虾仁蒸豆腐”等各色美食也都值得一一品尝。 一块豆腐，八代手艺，百年历史，始终秉承着“一水一豆，简单健康”的宗旨，绝对是来三亚不可错过的特色餐厅。看到这里，留言告诉小编，你想去这家特色餐厅品尝美食吗？