伙计们～好好好！
如果您每天不知道吃什么，
可以看看我的每日美食～
蒜苔肉末炒香干！
食材：
香干200g，蒜苔100g，肉末150g，小米辣5/6根
做法：
1、调料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许盐和白糖，半勺淀粉，半碗清水，搅匀备用。
2、热锅倒油，放入葱花，洋葱末爆香，下肉末炒至变色炒出香味，加入一勺米酒（或料酒）去腥增香，淋上调好的料汁，煮至汤汁黏稠即可盛出。
3、锅中留底油，蒜片爆香，下入香干粒炒匀，放入少许盐和一勺生抽，炒至8成熟，倒入肉末和蒜苔，继续翻炒片刻，出锅前撒点小米椒！
便利贴：
1、香干和蒜苔焯水一分钟，比较嫩；不焯水也可以，比较鲜脆，可根据自己口感。
2、不吃辣，可以不放小米辣！
一一科普：
香干是豆腐的再加工制品，可制作多种菜肴。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
快快跟我一起做起来吧！
记录每日美食；祝您生活愉快～
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#家常菜谱#