文：GSL探美食
材料：面粉200克，食盐，玉米油，开水60克，常温水45克。
第一步，我们先把面粉放到一个盆中，然后加入食盐，玉米油，再倒入60克开水，然后用筷子搅拌成棉絮状，然后再加入45克，常温水搅拌成絮状，然后再用手揉面团。慢慢的把面团揉均匀。
如果揉不均匀的话，我们可以先让面团静置十分钟，然后再揉就可以成光滑的了，接着我们盖上保鲜膜，让面团醒半个小时。如果想早晨起来做的话，我们可以前一天晚上把面揉好，然后放到冰箱里醒一晚上，第二天早晨接着用也可以。第二步，面团醒好以后，我们把面团分成八等份。然后我们把这八个面团全部，揉圆，压扁，放在一旁。第三步，我们拿出擀面杖。
然后把面团，擀薄。全部擀薄以后我们拿出来四张面皮儿，然后在四张面皮上倒上一些植物油，把它均匀抹开以后，再把剩余的四张面皮儿，贴在上面。接着我们再把这四张贴好的面皮儿，擀匀，擀薄，大约三毫米厚就可以。
第四步，平底锅里面是不用加油的，然后把面皮放进去，用小火慢慢的煎，等到表面，出现了焦点的时候，我们就可以，翻到另一面进行煎制了。等两面差不多都出现焦点的时候，我们就可以出锅了，就做好了。
烙饼的做法也非常的简单，如果我们一顿吃不了的话，也可以下顿接着吃，冬天的时候我们可以在平底锅上加热一下，但是夏天的时候，直接吃就可以，按照这个方法做出来的烙饼，放凉了也不会硬，而且软香可口，简单美味。
今天的小方法大家学会了吗？我们以后在烙饼的时候一定要学会掌握这个小技巧，保证你做出来的饼软香可口，放凉也不会硬。