农历新年的第一天，是年味最浓、最受重视的一天，这一天是一个全新的开始，所以老传统也有一些讲究和注意的事情。民间老传统：“正月初一，一不催，二不打，三不食”，哪三不吃？
一不催
一年之计在于春，一日之计在于晨，正月初一新年的第1天，老传统这一天早晨年轻人都要早早起床给长辈拜年，不要等着长辈来催自己起床，这样是不礼貌的。除了早起，我们做事也要有积极的态度，迎接全新的开始。
二不打
新年的第一天，大家都图个喜庆、吉利，老人家特别忌讳这天打骂小孩、宠物或者和别人发生冲突打架。正月初一这天家里就打骂声不断或者嚎啕大哭，非常不吉利，和气才能生财，遇到什么事，可以选择其他解决方式，即使不是过年，也不能用打骂来解决问题，你们说对吗？
三不吃
说到新年的传统食物，想必大家都已经很熟悉了，那么大年初一有哪三种食物是尽量不要吃的呢？
不吃稀饭
在旧时，年景不好、生活比较困难的时候，才会选择将米熬成粥，加上菜叶煮食来果腹。老人说新的一年早餐应该吃一些热乎的饺子或者年糕，日子才会越来越好。
现在生活条件好了，如果想吃粥，八宝粥是个很不错的选择，用红枣、花生、莲子、红豆、薏米、黑豆、桂圆、黑糯米八种食材熬成的八宝粥，甜糯可口，即刻驱寒暖身，又有五谷丰登的好寓意。
早餐不吃荤
相传正月初一的早上所有的“神仙”都会出来拜年，所以早餐忌吃大荤，从饮食方面来说，除夕夜已经大鱼大肉了，所以初一早餐最好吃清淡点，以免肠胃不适。
大年初一的早餐，我们可以吃一些面条，锅里煎上两个荷包蛋，倒入热水大火煮到汤色奶白，再放入面条煮熟，最后放入几片生菜，既有长长久久、生菜生财的好寓意，也不会过于油腻。
不吃苦味食物
新的一年，大家都希望日子能越过越好，所以最好不吃苦瓜等苦味食物，新年凡事都讲“好意头”，所以家宴一般也不会出现用苦瓜做的菜。
虽然这些老传统不一定人人相信，但是有些还是值得我们注意的。下面分享一道适合春节吃的“意头菜”，希望大家喜欢。
花开富贵
食材准备：皮蛋 3~4个，青瓜 1根，香醋 2勺，生抽 3勺，姜蒜 适量，小米椒 适量，白糖 少许
1、准备一小锅水，皮蛋冷水下锅，大火煮开后转中火煮8分钟，煮好后捞出趁热剥壳。
2、把皮蛋一分为四，全部切好后摆在盘子里。用削皮的工具把黄刮削成长长的薄片，卷起来放在盘子中央。
3、姜蒜剁碎放入碗里，加入香醋、生抽、白糖、小米椒，淋上一勺热油。
4、把调好的凉拌汁淋在皮蛋和青瓜上即可。