推荐食谱：【猪油渣炒上海青】

食材：上海青、猪板油、大蒜、干辣椒

1、猪板油切块，放入锅中翻炒炼猪油，猪油渣金黄后捞出，撒少许盐。

2、上海青洗净，对半切开，倒入开水锅中，撒一勺盐，焯水十五秒捞出。小碗里放一勺生抽、一勺蚝油、半勺汤、适量盐和鸡精，加一勺淀粉和少许清水搅匀。

3、炒锅放两勺猪油，下入蒜末和干辣椒炒香，倒入上海青翻炒均匀。

4、倒入猪油渣，翻炒两下，淋入料汁，烧半分钟后关火出锅。

第二样：花菜

花菜一直被人们誉为“蔬菜皇冠”，甚至还被西方人称为“天赐的良药”，从这些名号中就能知道花菜所具有的营养价值还是非常高的，而冬季正是花菜成熟的季节，小雪时节可以时不时的买上一颗做着吃，清脆爽口，家里的孩子也喜欢吃。

推荐食谱：【干锅花菜】

食材：花菜、五花肉、蒜、青椒、小米椒、干辣椒

1、花菜掰成小朵洗净，五花肉切片，准备青椒段、蒜片、葱段、小米椒段。

2、炒锅里倒油烧至六成热，倒入花菜煸炒，炒至其表面微黄盛出。

3、重新起锅烧油，倒入五花肉煸炒出油脂，放葱蒜、干辣椒和豆豉酱炒香，倒入青椒和小米椒、花菜炒匀。

4、倒入两勺生抽、半勺老抽，放适量盐和鸡精，炒匀入味关火盛出。

第三样：白菜

在北方人的心中“冬天吃白菜赛过吃百菜”，只要进入冬季白菜在北方的菜市场中绝对是“销冠”，人人都喜欢几颗十几颗的往家买，囤在家里慢慢吃。这白菜价格便宜，营养丰富，水分还多吃起来清甜可口的，而且也不受烹饪方法的限制，在“黄金菜”中肯定得有它的一席之地。

推荐食谱：【砂锅白菜炖豆腐】

食材：白菜、豆腐、木耳、火腿肠、鸡蛋、蒜、小米椒、葱

1、木耳提前加水泡发，豆腐冲洗后切成三角形，白菜撕成大块，火腿肠切片。

2、鸡蛋加盐打散，豆腐裹上蛋液入油锅煎至金黄夹出。

3、小碗里放两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽和适量盐、鸡精，倒入蒜末和小米椒碎，加水搅匀备用。

4、砂锅中铺上白菜、豆腐、木耳和火腿肠，淋上料汁，开火炖煮十分钟即可，出锅前撒上小葱。

第四样：萝卜

冬天的萝卜赛人参，在北方的冬天能与白菜争高下的蔬菜大概也只有萝卜了，成袋的买回家晒成萝卜干腌咸菜，或是炖肉吃、煮汤喝都十分美味，营养方面就更不用说了，有助于增强免疫力，也能通气和补充水分防燥。

推荐食谱：【萝卜烧肉】

食材：白萝卜、五花肉、姜、葱、八角、花椒

1、白萝卜削皮洗净，切圆片对半切开，五花肉切块。

2、炒锅烧油，倒入五花肉煸炒，放葱姜、花椒、八角炒香。

3、倒入两勺生抽和一勺老抽、一勺料酒，炒匀加开水炖煮十五分钟，放适量盐和白糖炒匀。

4、锅中倒入白萝卜，炖二十分钟，炖好后开大火收汁即可出锅。

第五样：菠菜

菠菜和上海青一样，也是少有的耐寒绿叶蔬菜，冬天的菠菜也远比夏秋两季的菠菜吃着更清香，买回家配着鸡蛋炒着吃最香最有营养，但需要注意的是菠菜中含有较多的草酸，在烹饪时别怕麻烦，最好先焯一遍水再做着吃。

推荐食谱：【酱汁鸡蛋炒菠菜】

食材：菠菜、鸡蛋、蒜、葱

1、菠菜去根洗净，锅中接水烧开倒入菠菜焯水煮十秒，捞出挤去水分切碎。

2、菠菜放入碗里，打入五个鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，加葱碎搅匀。碗里放蒜末、一勺淀粉，加生抽、蚝油、剁椒各一勺。

3、炒锅倒油烧热，把鸡蛋菠菜倒入锅中，煎至一面定型，翻炒另一面至鸡蛋液全部凝固定型。

4、把料汁浇入锅中，翻炒均匀让菠菜鸡蛋均匀裹上料汁，开大火收汁即可盛出。

第六样：洋葱

在寒冷的冬季人体的免疫力容易下降，同时大环境中也存在很多细菌、病毒，建议多买些洋葱做着吃，洋葱中含有大量的天然辣素，能很好的帮助杀菌，多吃一些还是很有必要的，而且洋葱也能帮助身体提高免疫力，抵抗病毒。

推荐食谱：【洋葱炒牛肉】

食材：洋葱、牛里脊、青椒、姜、干辣椒

1、牛里脊切片，放入姜丝，加两勺生抽、一勺料酒、半勺老抽和适量盐、淀粉抓匀，淋上一勺油腌十分钟。

2、洋葱去皮切片，青椒同样切片，再准备些姜片。

3、起锅烧油，放入姜片、干辣椒炒香，倒入牛肉片翻炒。

4、牛肉变色后，倒入洋葱和青椒，翻炒至断生，加适量盐、鸡精炒匀，淋上一圈香油炒匀出锅。

——老井说——

进入小雪时节，天气变得寒冷了很多人也就懒得外出活动锻炼了，但这样是不益于身体健康的，最好还是保持活动量，可以在室内进行一些舒缓运动，或是穿的厚一点到外面散散步，比如中午吃完饭，阳光相对充足，稍微到外面晒晒太阳，走一走，既有助于补钙，也有助于消化，同时也能增强免疫力，心情也会更好。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。