热气腾腾还冒着红油的火锅一直以来都是中国人最爱吃的美食之一，火锅的魅力相信不用小编多说大家都知道，但是在吃火锅的时候，相信大家都会有一个很大的困扰，那就是不知道吃火锅的时候应该调上怎样的酱料，而好的酱料才是吃火锅的精髓啊！
今天，小编就给大家介绍这5种吃火锅时的酱料，只要你在火锅店调了这5种酱料，服务员看到了会说你是行家，就连老板也会偷偷的为你竖大拇指！
1、浓香芝麻蘸酱
香香脆脆的芝麻是很多人在吃火锅的时候都会加的，但是直接将芝麻丢经火锅中肯定是不行的，而且芝麻如果加在醋碟里也是很不好吃的，芝麻的香味就会被醋的酸味覆盖住。所以我们如果要吃芝麻的话，最好是加芝麻酱，芝麻酱能很好的给食物提香，然后再加点腐乳汁还有辣椒油、芝麻粒还有葱。这款酱料很适合吃海鲜的时候搭配着吃。
2、蒜泥辣椒酱
吃麻辣鲜香的火锅的时候就应该搭配上一碗麻辣鲜香的酱料，这个蒜泥辣椒酱一闻就让人的口水止不住的往下流。辣椒油加上香油、花生碎、蒜泥还有香菜，这一碟酱料的口感就是鲜辣为主，尤其是花生碎一定要是香脆的，吃起来嘎嘣嘎嘣的很带劲，不仅能够很好的帮助食物提香而且吃了就停不下来，很适合涮肥牛或者肥羊吃。
3、红油芝麻酱
很多人会觉得芝麻酱还有辣椒酱加在一起肯定是黑暗料理不能吃的，但只要是尝试过之后就会发现这个酱料称得上是万能酱料了，将芝麻酱还有辣椒酱、麻油、生抽、葱姜末还有生抽加在一起就能得到这碗好吃的酱料，而且不管是荤素蘸着吃都是很美味的，但是这个酱料的口味比较重口，可能北方人会更喜欢一点。
4、耗油辣酱
将耗油加上花椒油、小米辣还有生抽，一碗简简单单但是风味十足的耗油辣酱就制作好了。虽然看着简单但是这碗酱料的味道却是很好的，耗油能够很好的提鲜，而小米辣和花椒油能遮盖住食物自身的腥味，这个蘸酱很适合在吃海鲜的时候调制。
5、蒜头醋
这个蘸酱是小编最爱吃的，每次去吃火锅都会调上一大碗。醋加上大量的蒜泥、小米辣、香菜、一点点白糖、一点耗油。这样调制出来的酱料堪称是美味，因为酸酸的醋是很能够开胃的调味品，蘸着吃一点点就觉得自己的胃口被打开了，而且这个酱料是越吃越香的，不管是吃什么火锅，到最后酱料的香味混合上火锅的味道，简直是一大美味啊！
这5种蘸酱是我们在火锅店能经常见到的，而且比起单纯的醋碟辣椒碟都来的复杂，所以只要你在火锅店调这5种蘸酱，服务员看到了也会觉得你是经常吃火锅的行家，火锅店老板看到了也会忍不住的给你竖大拇指噢！